Řecko

S projektem Zrozeno v EU a ve spolupráci s kuchařem Petrem Cvanem ochutnáme tradiční pokrmy z různých koutů Evropy. Tímto receptem se vydáváme do tepla k moři – navštívíme Řecko.

Osvěžující salát z nastrouhané salátové okurky dochucený zakysanou smetanou.

Guláš z vepřového plece nebo ramínka, cibule a celeru, servírovaný ozdobený nastrouhaným sýrem a vajíčky.

Další varianta řeckého guláše, tentokrát z hovězí kližky a čerstvých fazolek.

Řecký bílý jogurt oslazený medem a ozdobený vlašskými ořechy.

Není snadné pohostit více lidí s rozdílnými chutěmi. Překvapte své přátelé a připravte jim lehký Řecký kuskus salát podle receptu, který pro Minervu vytvořila přední česká foodblogerka Kitchenette. Nejen, že je relativně rychlý, jednoduchý a není vůbec problém jej udělat ve větším množství a třeba i trochu dopředu, ale také si na něm pochutná téměř každý mlsný jazyk.

Salát z pevnějších rajčat, salátové okurky, barevných paprik, červené cibule, černých oliv, sýra Feta, olivového oleje a koření.

Větší kusy čerstvé zeleniny servírované přelité olivovým olejem, zdobené plátky fety a posypané oreganem.

Povařené baklažány promíchané spolu s česnekem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a kořením.

Svačinový salát servírovaný s knäckebrotem.

Salát z rajčat, okurky, zeleného listového salátu, cibule, pažitky, oliv a sýra, servírovaný přelitý ochucenou zálivkou.

Jogurt smíchaný se zakysanou smetanou, přelitý medem a posypaný nasekanými pistáciemi.

Lehký oběd nebo večeře připravená do 15 minut. Jde o velké tortilly naplněné grilovaným kozím sýrem na gril Bon Lait, zeleninou a dressingem, servírované zabalené do tvaru wrapů.

Kostky ze skopového masa podušené na cibulovém základu v rajčatovém protlaku a víně.

Malé kousky masa napíchané na jehlách, grilované. V Řecku se souvlaki tradičně dělají z vepřového nebo jehněčího, v poslední době často také z kuřecího masa.

Řecké slané šátečky vhodné jako předkrm nebo pochoutka k vínu.

Skvělý recept na úpravu hovězího masa. Pochází z řecké kuchyně. Jde o kostky hovězího zadního podušené spolu s rajčaty a dalšími surovinami doměkka.

Šátečky z listového těsta plněné směsí z tuňáku, pórku, strouhanky, citronové šťávy a petrželky, upečené dozlatova.

Další variant na přípravu grilovaného masa.

Slaný dezert z filo těsta plněného listovým salátem, upečeného dozlatova ve tvaru koláče.