30 minut(y) + 5-6 hodin marinování
Náročnost 2
Malé kousky masa napíchané na jehlách, grilované. V Řecku se souvlaki tradičně dělají z vepřového nebo jehněčího, v poslední době často také z kuřecího masa.
Ingredience:
| 1 kg | libového vepřového, jehněčího nebo i kuřecího masa |
| špejle nebo malé grilovací jehly | |
| Na marinádu: | |
| 4 lžíce | kvalitního olivového oleje |
| 3-4 lžíce | citronové šťávy |
| 1-2 lžíce | červeného vinného octa |
| 1 lžička | soli |
| 1/2 lžičky | oregana |
| 1/4 lžičky | černého pepře |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | snítky tymiánu |
Postup:
1. Do mísy nalijeme olivový olej spolu s citronovou šťávou a vinným octem
2. Přidáme koření, prolisovaný česnek a sůl, marinádu zamícháme
3. Maso nakrájíme na silnější plátky a poté krájíme z těchto plátků zhruba stejně velké kusy ve tvaru obdélníku
4. Připravené kousky masa naložíme do marináda a marinujeme 5-6 hodin, nebo i přes noc, během marinování několikrát maso s marinádou a kořením promícháme
5. Špejle na několik minut namočíme do vody, aby při grilování nehořely a pak na ně napícháme kousky masa (ty propichujeme na užší straně masových obdélníčků)
6. Na dobře rozpáleném grilu od marinády okapané souvlaki grilujeme ze všech stran, dozlatova.
Jako přílohu podáváme tzatziki, nebo jiné dipy, či studené omáčky vhodné ke grilovanému masu.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.