Řecko

Chutná zeleninová příloha vhodná k jehněčímu masu nebo také k dušenému kuřeti.

Recept z Řecka na chutnou přílohu z orestovaných baklažánů.

Recept z Řecka na opečené baklažány servírované spolu s paprikami a rajčaty, přelité jogurtem.

Recept z Řecka na bramborovou přílohu. Uvařené brambory nastrouhané, smíchané s rajčaty a cibulí a opečené ve formě malých placek.

Fasolada je oblíbený řecký pokrm připravovaný hlavně v zimních měsících. Jde o hustou polévku z fazolí, rajčat a dalších surovin. Dala by se také nazvat vegetariánský guláš. Fasoladu můžeme uvařit z předem uvařených fazolí a čerstvých rajčat, rychlá varianta je pak použít sterilované fazole ve slaném nálevu a sterilovaná krájená rajčata.

Gavros jsou vlastně smažené grundle ochucené pouze solí a citrónem.

Gobetti rigati neboli kolena velká od Adriany se velikostí, tvarem, ale zejména vroubkováním po celém obvodu ideálně hodí jako příloha do omáček. Skvělé jsou pak také jako součástí různých směsí a to ať už s masem, nebo těch bezmasých. Inspirujte se tímto receptem z řecké kuchyně, určitě se stane vaším oblíbeným!

Cuketa s cibulí a rajčaty posypaná kozím sýrem, v troubě zapečená.

Za studena servírované podušené houby se zeleninou.

Vyzkoušený recept ze zahraniční kuchyně, konkrétně z Řecka, uvedený v kuchařce Vaření po celý rok (REBO 1999).

Plátky masa podušené s cibulí, česnekem, rajčatovým protlakem, lilkem a vínem.

V originále se tento recept jmenuje “Krasáto ochtapódi”. Tato variant je z pořadu “VIP Prostřenp” od pana Vágnera.

Recept z Řecka na grilované kostky jehněčí kýty napíchané na jehle spolu s paprikou a rajčaty.

Masovo – rýžové kuličky v citrónové šťávě.

Recept z Řecka na grilované kousky jehněčího masa servírované napíchané na špejle.

Šťavnaté kuřecí maso servírované s pikantní, lehce nasládlou omáčkou.

Ochucené kuře potřené bylinkovým olejem, upečené spolu se zeleninou, plátky citronu, olivami a feferonkami.

Uvařené kuřecí maso, orestované s cibulí a podušené se spařenou rýží, rajčaty a ořechovými jádry.

Recept z pořadu “VIP Prostřeno” od pana Karla Vágnera na pečený lilek rozmixovaný spolu s dalšími ingrediencemi, podávaný vychlazený s pečivem.

Tyto drobné medové koblížky se připravují jak s mlékem, tak bez, které se servírují v době půstu. Po usmažení by měly být křupavé na povrchu, vláčné a nadýchané pak uvnitř. Recept z řecké kuchyně.