60 minut(y)
Náročnost 2
Cuketa s cibulí a rajčaty posypaná kozím sýrem, v troubě zapečená.
Ingredience:
| 500 g | rajčat |
| 200 g | kozího sýra ve slaném nálevu |
| 5 lžic | olivového oleje |
| 3 lžičky | provensálského koření |
| 1 ks | velké cukety |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Cuketu omyjeme, očistíme a nakrájíme na širší proužky, oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, rajčata křížem nakrojíme, spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a nakrájíme na větší kostky
2. Cuketu asi 15 minut osmažíme ve 2 lžících rozehřátého olivového oleje, osolíme a naskládáme do nevymaštěné zapékací mísy
3. Cibuli spolu s provensálským kořením necháme zesklovatět ve 2 lžících rozehřátého olivového oleje, přidáme na kostky nakrájená rajčata, krátce povaříme, podle chuti osolíme, opepříme a vše přidáme k cuketě
4. Sýr nakrájený na tenké plátky rozložíme po povrchu nákypu, pokapeme zbytkem oleje, dáme do předehřáté trouby na 180 °C a asi 20 minut zapečeme.
Podáváme s bagetou nebo tmavým celozrnným pečivem.
