Řecko

Feta sýr je ideální pro přípravu omelet, jako náplň do slaných koláčů a pirohů, salátů, nebo pro přípravu právě pizzy, jejíž recept můžete vyzkoušet podle tohoto návodu.

Mleté hovězí maso zapečené s lilkem a ochuceným bešamelem, pečené dozlatova.

Musaka je tradičním zapékaným pokrmem Balkánu a Blízkého Východu. Nejznámější variantou je musaka řecká, která se skládá z vrstev mletého masa, které je podušené s cibulí a česnekem, lilku, rajčat a bešamelové omáčky. Někdy se zapéká taky s plátky brambor. Varianty pokrmu se v různých oblastech liší.

Recept z pořadu “VIP Prostřeno” od pana Karla Vágnera na plátky lilků obalených v mouce a opečených na olivovém oleji, dochucených česnekem a solí.

V Řecku velmi oblíbená pomazánka, z červené řepy a dalších surovin, servírovaná s opečeným pečivem. Připravuje se pomocí mixéru, kdy se rozmixuje uvařená červená řepa nakrájená na menší kousky spolu s nasekanými ořechy, toustem, česnekem, listy petrželky, octem a olivovým olejem, nakonec se dochucuje řeckým jogurtem a solí.

Povařená červená řepa nakrájené na drobné kostičky, smíchaná s podrcenými ořechy, nasekanými listy petrželky a řeckým jogurtem, salát ochucený prolisovanými stroužky česneku, olivovým olejem , vinným octem, bílým pepřem a solí.

Polévka připravená z kostiček barevných paprik, konzervy loupaných a nakrájených rajčat, černých oliv, nakládaných bílých fazolí a dalších ingrediencí.

Řecký pokrm z mletého masa, těstovin nebo brambor, koření a zeleniny.

Bílé papriky naplněné sýrem feta, upečené doměkka spolu s rajčaty a kořením.

Vinné listy plněné orestovanou masovou směsí ze skopového masa, upečené v troubě.

V rajčatových pohárech zapečená směs rýže, dužiny rajčat, bylinek a dalších ingrediencí, vhodný teplý předkrm servírovaný například s opečenými bagetami. Na osobu podáváme 1-2 ks zapečených rajčat.

Kousky vykostěných ryb podušené se zeleninou.

Mleté hovězí (jehněčí nebo skopové) maso zapečené spolu s baklažány a další zeleninou.

Tradiční Řecká studená polévka ze slepičího vývaru, rýže, vajec a citrónové šťávy.

Podušená rajčata s mletým masem a kořením.

Brambory promíchané s citrónovou šťávou, dochucené česnekem a kořením, upečené v troubě dozlatova.

V tomto jídle je kromě krevet schovaný celý voňavý a barevný středomořský Řecko! Recept připravila Jája Králiková ze @zasadnezdrave.

Řecká kuchyně je velmi pestrá a pracuje hlavně s čerstvými surovinami. Mezi typická jídla patří musaka, gyros, tzatziki nebo oblíbené souvlaki. Souvlaki jsou malé kousky masa, většinou vepřového nebo kuřecího, které se nejčastěji podávají opečené jako špíz.

Sladký moučník z mouky, vajíček, mléka, mandlí, rozinek …

Prosluněné Řecko v podobě typických souvlaki vás přenese na terasy u bíle omítnutých domků s modrými střechami a okenicemi. Kde vás navnadí mořský vzduch, ale těšit se budete především na typicky známé čerstvé ingredience, voňavé právě utržené bylinky a šťavnatou ale na skus křupavou zeleninu.