Maďarsko
Ragú s paprikami a fazolkami
Kostky vepřového masa zprudka opečené a pak podušené na cibulovém základě spolu s dalšími ingrediencemi doměkka.
Roštěnky Esterházy II.
Roštěnka Esterházy je jedním z nejznámějších klasických úprav hovězího rumpsteaku. Podle tohoto receptu ji připravují kuchaři na celém světě, jen s malými obměnami. Většinou bývá tento recept přisuzován maďarské kuchyni, ale proti tomu hlasitě protestují Rakušané. “Roštěnka Esterházy je naše, protože vznikla ve Vídni!”
Sedmihradské vrstvené zelí
Podušené kysané zelí proložené vejci, slaninou, klobásou a na malé kousky nakrájeným, na cibuli a paprice podušeným masem s rýží. Vše zapečené v troubě.
Sedmihradské vrstvené zelí s mletým masem
Velmi chutný a vydatný pokrm maďarské kuchyně, který se připravuje z několika vrstev ingrediencí, hlavní je pak kyselé zelí a mleté maso.
Sedmihradský tokáň
Kousky zadního hovězího a vepřového ramínka orestované na oleji s cibulkou, podlité vínem a dodušené doměkka.
Segedínský guláš III.
Další varianta receptu na klasický guláš původem z Maďarska.
Segedínský guláš IV.
Další varianta oblíbeného maďarského guláše připraveného z kostek vepřového plecka, kysaného zelí, cibule a dalších ingrediencí.
Segedínský guláš z vepřového masa
A zase guláš, tentokrát připravený z vepřového bůčku, kysaného zelí a dalších ingrediencí.
Skládané zelí
Zapečené kysané zelí spolu s rýží, mletým masem a dalšími surovinami. Recept původem z Maďarska, který si velmi oblíbili také Slováci.
Slepice po uhersku
Porce opečené slepice podušené v zeleninovém základu spolu s kyselou smetanou a dalšími ingrediencemi.
Slepičí polévka Ujházy
Polévka ze slepice, morkových kostí, hovězí oháňky, kořenové zeleniny …
Stánkové langoše
Langoše jako ze stánku. Z kynutého těsta, do tenka vytažené a podávané se strouhaným sýrem, rozetřeným česnekem a kečupem.
Sušené švestky dušené na víně
Zajímavá příloha vhodná především k pečenému drůbežímu masu.
Székelský guláš
Guláš připravený z vepřového masa z plece, kysaného zelí, kysané smetany, cibule, kopru …
Šampaňské zelí
Ochucené červené zelí podlité šampaňským, podušené doměkka.
Štika se smetanovým křenem
Vařená štika dle maďarského receptu.
Tarhoňa – dušená
Jedna z možností, jak uvařit tarhoně, je nejprve je orestovat spolu s cibulí na tuku a pak je podusit pod pokličkou zalité vodou.
Tarhoně II.
Těstovinové strouhání. Recept původem z Maďarska.
Tarhonya (tarhoňa), egg barley
Vařená příloha připravená z vajec, hladké mouky a špetky soli. Jiný název: tarhonya, tarhoňa, či tarhoně.
Tažený závin višňový
Domácí tažené těsto zavinuté do tvaru závinu, naplněné višněmi, ořechy, piškoty …, upečené dozlatova.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.