Těstovinové strouhání. Recept původem z Maďarska.
Ingredience:
1 kg | hrubé mouky |
4 ks | vejce |
voda | |
sůl |
Postup:
1. Do prosáté mouky vyklepneme vejce, přidáme sůl, trochu vody a vypracujeme tuhé těsto
2. Nastrouháme je na hrubém struhadle, usušíme v troubě (na slunci) a suché prosejeme sítem
3. Větší tarhoně uchováváme k dušení a malé použijeme jako zavářku do polévky.