Langoše V.

Další varieace na stánkové langoše, ovšem tyto jsou připravené doma a rozhodně z lepších surovin a kdo má, může těsto připravit v domácí pekárně. Také zde najdete radu, jak si připravit langošový polotovar ….

Ingredience:

500 g	hladké mouky
250 g (kelímek)	zakysané smetany nebo bílého jogurtu
1 kelímek	vlažné vody (od smetany)
1 sáček (7g)	sušeného droždí
2 lžičky	soli
	Dále:
	strouhaný tvrdý sýr
	zakysaná smetana
	kečup
	česnek
	sůl

Postup:

1. Těsto vypracujeme z uvedených surovin a necháme hodinu a půl kynout, (můžeme nechat pracovat domácí pekárnu, kam nejprve nalijeme vodu, smetanu, pak nasypeme mouku, sůl a droždí, zapneme na program “Těsto” a necháme program doběhnout)
2. Poté těsto propracujeme na pomoučeném vále, rozdělíme na porce a v rukách roztahujeme placku, kterou opatrně vložíme do většího množství rozpáleného oleje
3. V oleji obracíme a smažíme dozlatova, po vytažení přebytečný tuk odsajeme papírovými utěrkami.
4. Na potření si vždy rozmíchám kečup s rozmačkaným česnekem a nebo zakysanou smetanu s česnekem a špetkou soli, podáváme hojně posypané sýrem.

Doporučení:

Langoše si také můžeme připravit do zásoby do mrazáku a pak už jenom vytáhneme a dosmažíme. Nechávám je v oleji jenom lehce zatáhnout, aby vytvořili světlou ” kůrku ” a vyndám, tuk odsaju utěrkami a do mrazáku je proložím pečícím papírem .

Poznámka:

Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….

Fotogalerie: