30 minut(y)
Náročnost 2
Vařená štika dle maďarského receptu.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 4 ks | porce štiky |
| 60 g | kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) |
| citronová šťáva | |
| sůl | |
| Na smetanový křen: | |
| 4 dl | kysané smetany |
| 3 lžíce | jemně nastrouhaného křenu |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 30 g | másla |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné porce štiky dáme do malého množství vařící osolené, okyselené vody, přidáme zeleninu pokrájenou na plátky
2. Vaříme do měkka (asi 12-14 minut)
3. Uvařené porce štiky přendáme na talíře, přelijeme smetanovým křenem a podáváme.
Příprava smetanového křenu:
1. Jemně nastrouhaný křen posypeme hladkou moukou, osolíme
2. Zalijeme kysanou smetanou, jedním decilitrem vývaru ze štiky, přidáme máslo, rozmícháme a za stálého míchání povaříme.
Příloha: Vařené brambory.
