hlavní jídlo

Recept z italské kuchyně na rizoto připravené z rýže Arborio, hotového kuřecího vývaru Gallina Blanca, kvalitních krájených rajčat a dalších surovin, servírované posypané parmazánem.

Tento recept má italský název “Risotto con salsiccia”, což není nic jiného než překlad českého názvu “Rizoto s klobásou”. Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.

Recept na přípravu rybího masa upečeného v troubě spolu se zeleninovou směsí.

Italské lasagne zapečené s masem z bílých ryb a dalších ingrediencí.

Kuřecí nebo vepřový řízek obalený v trojobalu, usmažený, podávaný obložený parmskou šunkou a přelitý sýrovou omáčkou.

Klasické letní jídlo z Itálie. Plátky telecích řízků obložené parmskou šunkou, ozdobené šalvějí, opečené na pánvi na oleji.

Směs mletého vepřového a hovězího masa doplněná o cibuli, šunku, feferonku, listy bazalky, kapii… ve tvaru šišky upečená v troubě dozlatova mírně podlitá vodou.

Sicilské národní jídlo. Arancini [arančíny] jsou v oleji usmažené koule z vařené rýže, sýru a dalších surovin, které jsou plněné masovým ragú. Vyzkoušejte tento osvědčený recept!

Italské lasagne plněné směsí z mletého hovězím masa a dalších ingrediencí, podlité bešamelem.

Recept na rizoto z kuřecího masa, kuřecích jater, rýže, cibule, mrkve, sterilizovaného hrášku a dalších ingrediencí, pocházející ze slunné Itálie.

Z rýže, strouhaného sýra a vajec vytvořené kuličky, plněné nádivkou, osmažené na oleji a podávané s rajčatovou omáčkou.

Smažené řízky v těstíčku, podávané se špagetami a rajčatovou omáčkou.

Základní smetanová omáčka tohoto receptu je inspirovaná falešnou carbonarou, tou, ve které je smetana a puristé italské kuchyně ji nesnášejí. Tuk a smetana jsou ale vždy předpovědí parádního hodování a proč byste si neměli dopřát? Když se to ale přežene, tak by se každý nejraději po jídle svalil na gauč a dal si dvacet. Pozvěte proto do hry ještě hrášek. A to hned ve třech formách. Pyré, výhonky i kuličky dodají jídlu lehkost a veselost očekávání brzkých jarních slavností, jakými jsou třeba Velikonoce.

Taková ta italská klasika, těstoviny servírované prohřáté ve smetanové omáčce, v tomto případě doplněné houbami, pancettou, šalotkou, petrželkou a česnekem.

Milujete italské jídlo? Vyzkoušejte Spagheti alla Nerano podle toho nejpovolanějšího z nejpovolanějších, neapolského šéfkuchaře Salvatora Iovina, který si otevřel skvělou a opravdovou neapolskou restauraci v Praze v Modřanech!

Špagety s česnekem a olejem, to je český překlad. Jedná se o jednoduchý recept na vařené špagety promíchané s olivovým olejem, na kterém se orestovaly plátky česneku a rozdrobené sušené chilli papričky.

Tento recept na špagety s česnekem a chilli olejem jsou rychlou volbou pro ty, co milují jednoduchá a přitom velmi chutná jídla. Ovšem pozor! Také dost ostrá!

Jednoduché, rychlé a přitom úžasné jídlo. Uvařené špagety smíchané s vaječnými žloutky, pancettou, pecorinem, parmazánem a česnekem. Nebojte se těch syrových žloutků, pokud je smícháte s vařícími špagetami, vejce se tepelně upraví, zatáhnou a budou v pokrmu skvělé.

Rychlý pokrm do 30 minut. Vyzkoušejte italské špagety alla carbonara například dochucené sýrem burrata.

Spaghettini, po našem špagety servírované s krevetami opečenými na másle a podušenými s koňakem, smetanou a rajským protlakem. Recept vhodný jako součást valentýnského menu. Těstoviny s krevetami s afrodiziakálními účinky ohromí téměř každou ženu. :)