40 minut(y)
Náročnost 2
Tento recept má italský název “Risotto con salsiccia”, což není nic jiného než překlad českého názvu “Rizoto s klobásou”. Jak již název napovídá, jedná se o rizoto připravené z rýže, klobás, rajčat a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 300 g | nejlépe kulatozrnné rýže |
| 50 g | rajčatového pyré |
| 3 ks | rajčata |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | velké, pikantní, poloměkké klobásy |
| 1 ks | hovězího bujónu |
| 1 ks | cibule |
| sladká a pálivá mletá paprika | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Do velké pánve dáme smažit na čtvrtkolečka nakrájenou klobásu, přidáme na malé kostičky nakrájenou cibuli a kolečka česneku
2. Jakmile cibule s česnekem zesklovatí, přidáme na kostičky nakrájená, raději oloupaná rajčata, trochu je podlijeme vodou, přidáme pyré, bujón, sladkou a pálivou papriku
3. Když se směs začne vařit, doplníme základ pokrmu rýží a přilijeme vodu tak, aby jí bylo přibližně 2,5 x více než rýže, osolíme
4. Za občasného míchání vaříme, než rýže změkne a rizoto zhoustne.
Existuje samozřejmě mnoho obměn tohoto receptu, některé rodiny v Itálii zeleninu úplně vynechávají a rizoto dusí pouze s cibulovo-česnekovým základem, klobásou a bujónem.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.