40 minut(y)
Náročnost 3
Smažené řízky v těstíčku, podávané se špagetami a rajčatovou omáčkou.
Ingredience:
| Suroviny na 4 porce: | |
| 8 ks | telecích řízků (po 70 g) |
| 1 ks | cibule |
| 2 ks | vajec |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | stonek tymiánu |
| 1 ks | bobkový list |
| 1/2 svazku | bazalky |
| 100 g | čerstvě strouhaného parmazánu |
| 800 g | zralých rajčat |
| 300 g | špaget |
| 60 g | strouhanky |
| 80 g | másla (4 lžíce oleje) |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1/8 l | masového vývaru |
| hladká mouka na obalení | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky
3. Česnek nadrobno nasekáme
4. Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli a nasekaný česnek
5. Přimícháme rajčata, tymián, přilijeme vývar, osolíme a opepříme
6. Při střední teplotě dusíme za občasného promíchání do mírného zhoustnutí
7. Řízky naklepeme plochou stranou paličky na maso, osolíme a opepříme
8. Polovinu parmazánu promícháme se strouhankou
9. Řízky nejdříve obalíme v hladké mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme směsí strouhanky
10. Obal lehce přitiskneme
11. K varu přivedeme 3 litry osolené vody a špagety vaříme na skus podle návodu na obalu
12. Mezitím na 2 pánvích rozehřejeme máslo (olej) a při střední teplotě osmažíme řízky z každé strany asi 2-3 minuty
13. Hotové špagety slijeme a necháme na sítu okapat
14. Rozdělíme je na 4 talíře, přidáme vždy 2 usmažené řízky, trochu rajčatové omáčky a ozdobíme bazalkovými lístky
15. Zbývající parmazán podáváme odděleně.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.