90 minut(y)
Náročnost 3
Z rýže, strouhaného sýra a vajec vytvořené kuličky, plněné nádivkou, osmažené na oleji a podávané s rajčatovou omáčkou.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| Knedlíčky: | |
| 250 g | rýže |
| 100 g | strouhaného sýra |
| 2 ks | malých vajec |
| 1 lžíce | rajčatového kečupu |
| sůl | |
| jemná strouhanka | |
| tuk na smažení | |
| Omáčka: | |
| 600 g | dobře vyzrálých rajčat |
| 1 ks | malé mrkve |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | oleje |
| bazalka čerstvá (sušená) | |
| špetka cukru | |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| sůl | |
| Nádivka: | |
| 60 g | tvrdého sýra |
| 60 g | salámu |
| 2 lžíce | husté rajčatové omáčky |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
Nejdříve připravíme omáčku (má být hodně hustá): 1. Na kousky nakrájíme rajčata
2. Na plátky nakrájíme mrkev, celer a cibuli
3. Nasekáme bylinky
4. Vše smícháme a podusíme pod pokličkou na rozpáleném oleji
5. Asi za půl hodiny omáčku prolisujeme, osolíme, osladíme, opepříme a dusíme bez pokličky do hustoty omáčky.
Příprava nádivky:
6. Jemně nastrouhaný sýr promícháme s nadrobno pokrájeným salámem, mletým pepřem, solí a 2 lžícemi omáčky.
Příprava knedlíčků:
7. Přebranou, spařenou rýži uvaříme v osolené vodě hodně doměkka, scedíme ji a necháme dobře okapat
8. Potom ji promícháme se strouhaným sýrem, vejci, solí, kečupem a směs necháme vychladnout
9. Ze studené směsi uděláme placičky na prkénku posypaném strouhankou a poklademe je náplní
10. Utvoříme z nich knedlíčky (nebo válečky), obalíme je ve strouhance a usmažíme po všech stranách na rozehřátém tuku
11. Podáváme s rajčatovou omáčkou.
