hlavní jídlo

Supreme z perliček naplněné uzeninou a sýrem, zprudka opečené na olivovém oleji, pak dopečené v troubě doměkka.

Klasické italské cannelloni plněné špenátem, riccotou, mascarpone a bylinkami, zapečené v troubě přelité rajčatovou omáčkou.

Pravé italské risotto s krevetami dochucené máslem, bazalkou a šafránem, servírované zdobené granátovým jablkem, mascarpone a celými krevetami.

Dozlatova upečená kuřecí stehýnka s lístky šalvěje a česnekem, servírovaná s podušenou zeleninou.

Těstoviny servírované promíchané s orestovanou pancettou nebo anglickou slaninou, vajíčky, smetanou a parmazánem.

Carbonara je způsob úpravy těstovin pocházející z italské kuchyně. Jde o pochoutku připravenou do 30 minut ze špaget, omáčky Sugo, slaniny nebo uzeného bůčku, parmazánu, másla, koření a vaječných žloutků.

Klasické špagety carbonara jsou připraveny s pancettou či guanciale a omáčkou ze žloutků a parmazánu. Tento základ lze ale různě obměňovat. Místo klasiky zkuste tentokrát použít kvalitního tuňáka z konzervy, budete překvapeni, jak moc vám budou špagety chutnat i v této podobě.

Chutné těstovinové jídlo z uvařených špaget, konzervovaných rajčat, zelených oliv, ančoviček, olivového oleje a kaparů.

Uvařené těstoviny smíchané s omáčkou z rokety, česneku, nakrájených konzervovaných rajčat, citronové šťávy a oleje.

Uvařené špagety smíchané s rukolou a marinovaným tuňákem, servírované posypané parmazánem.

Uvařené špagety promíchané se sýrovou omáčkou, servírované posypané česnekovými krutony vyrobenými z kostiček opečené veky.

Doma vyrobené pravé italské těstoviny, servírované se známou italskou masovou omáčkou. Recept podle šéfkuchaře Giorgio Dalla Libera z restaurace Ristorante Pellegrino, kterou najdete v Ostravě.

Recept na domácí těstoviny a jejich tepelnou úpravu podle Pavla Berkyho. Ten připravuje například italské Carbonara právě z domácích těstovin.

Uvařené těstoviny s rajčaty a krevetami, servírované posypané rukolou.

Orestovaná játra, podlitá červeným vínem.

Telecí játra nakrájená na plátky, opečená na oleji, poté podušená s rajčatovým protlakem a česnekem.

Telecí maso pečené doměkka s cibulí, rajčaty a bazalkou.

Smažené telecí řízky zapečené se šunkou a sýrem.

Uvařené těstoviny smíchané s omáčkou z hub, smetany, kuřecího vývaru a šalotky, na talířích posypané parmazánem.

Uvařené těstoviny rigatoni servírované s na víně podušeným kachním masem.