hlavní jídlo

Recept na skvělý Hovězí wok s PHO vývarem, křupavou zeleninou, arašídy, sezamem a udon nudlemi. Recept pochází z kuchyně Filipa Sajlera, proto věříme, že by mohl být pro vás, naše čtenáře, inspirací na chutnou a ne tak tradiční dobrotu.

Jižní evropské národy jsou jedni z nejvášnivějších na světě. Zároveň jsou ale velcí gurmáni. Umějí si jednoduše užívat života a lásky, a to nejen k jídlu. Jejich lehká jídla vás zasytí tak akorát, abyste měli ještě chuť na večerní romantiku. Středomořská kuchyně je navíc nejen chutná, ale i zdravá. Doplňte ji lahodným vínem a budete se cítit jako na romantické dovolené ve středomoří.

Miska plná chutných uzených kousků lososa servírovaného spolu s rýží suši, okurkou a zázvorem.

Korma je mírně nasládlá, ostrá omáčka pocházející z Indie. Tato verze je s kousky kuřecího masa.

Dnes biryani neodmyslitelně patří do indické kuchyně. A co je vlastně biryani? Jde o pečenou (smaženou rýži) doplněnou o maso a zeleninu. Ovšem existují i bezmasé varianty. Jak už to v indické kuchyni bývá, jde o pikantní pokrm, ovšem jeho ostrost můžete zredukovat ubráním chilli papriček či chilli koření v receptu.

Vařené brambory opečené s kopřivou, chilli papričkou a kořením.

Tyto tradiční indické kuličky z mletého skopového masa se opékají na grilu napíchané na špejlích jako špízy a podávají s plackami naan.

Kuřecí paličky marinované v pikantní jogurtové marinádě, ugrilované dozlatova v troubě pod grilem.

Přes noc v pikantní jogurtové marinádě marinované kuřecí paličky, druhý den ugrilované v troubě pod grilem, ze všech stran, pěkně dozlatova.

Výrazně aromatické, chutné kuličky z mletého vepřového masa a to díky indickému koření a dalším přísadám. V Indii se podávají s tradičními plackami naan a zeleninou. Jako vhodná příloha se osvědčily, dle zvyklostí naší kuchyně, vařené brambory, hranolky, krokety, nebo chléb, či pečivo.

Kousky vepřové krkovice smíchané spolu s nasekanými mandlemi, česnekem, cibulí, kari … ugrilované nebo opečené na rozehřátém oleji v pánvi.

Tento pikantní, ostrý pokrm má mnoho podob. Základem jsou luštěniny, například cizrna, čočka, červená čočka atd. Dhal servírujte s hnědou rýží, kuskusem nebo například s indickým chlebem naan.

Opečené kousky kuřecího masa podušené s cibulí, chilli papričkou a rajčaty.

Na nudličky nakrájené vepřové maso z kýty, promíchané s nakrájenou paprikou a cibulí, ochucené kořením kari, solí a sherry vínem, odležené v chladu, poté orestované na česneku a podušené ve vývaru doměkka, servírované například s dušenou rýží.

Řízky z vepřové kýty marinované v ochuceném jogurtu, zprudka opečené na oleji.

Jde o oblíbené kreolské (cajunské) jídlo z oblasti New Orleansu, které je obdobou španělské paelly. I když původní jambalya se připravovala z masa kuřecího nebo mořských plodů, telecí (hovězí) dršťky jsou také skvělou alternativou.

Směs mletého masa promíchaného s grilovací omáčkou Hellmann`s Japanese Sticky, strouhankou a cibulí, dochucená solí a pepřem, vytvarované válečky napíchané na bambusové špejle a grilované na venkovním roštu grilu, servírované opět s omáčkou Hellmann`s Japanese Sticky.

Taštičky z těsta plněné tentokrát náplní z vepřového masa a zeleniny.

Opečené kuřecí maso podušené s cibulí, česnekem, zázvorem a zelenými fazolkami, dochucené kari pastou.

Mleté maso s cibulí, solí, pepřem a grilovací omáčkou. Výbornou přílohou budou asijské nudle se zeleninou.