hlavní jídlo

Pomleté vepřové maso smíchané s dalšími ingrediencemi a kořením, vytvarované do kuliček velikosti golfového míčku, usmažené v oleji dozlatova.

Kuře je maso, které se objevuje velmi často na stole nás všech. Jak ho připravit netradičním způsobem? To je snadné, na medu. Jako to dělají v Číně.

Tak toto je velká dobrota. Tento recept musí vyzkoušet všichni milovníci asijské kuchyně, kuřecího masa a především čínských nudlí.

Rychlá minutka z nudliček hovězího masa, pórku, zázvoru, vejce, solamylu …

Mezi nejoblíbenější luštěninová jídla poslední sezóny patří jednoznačně čočkový dhál. Hlavními surovinami jsou červená čočka a rajčata. No a protože jde původně o indické jídlo, nesmí chybět spousta voňavého koření – kurkuma, koriandr, zázvor, pepř, římský kmín…

Hledáte pokrm, který vás zahřeje, dodá energii, má dostatek bílkovin a potěší vaše chuťové buňky? Čočkový dhál je tradiční indické jídlo, které si vás získá jednoduchou přípravou a bohatou kombinací koření. Ideální jako hlavní chod nebo příloha k pečivu či rýži. Dhál je nejen chutný, ale také zdravý – díky červené čočce je plný bílkovin a vlákniny, které podpoří vaše trávení a zasytí na dlouhou dobu. Kombinace aromatického koření, rajčat a kokosového mléka vytvoří pokrm, který si zamilujete pro jeho krémovost a exotickou vůni.

Hotový dahl, připravený podle tohoto receptu, podáváme s basmati rýží, zdobíme čerstvě nasekaným koriandrem a zjemníme bílým jogurtem.

Recept původem z Hongkongu na dušená prošpikovaná holoubata ve slepičím vývaru spolu se šunkou, žampióny, česnekem, vínem a kořením, servírovaná ozdobená hráškem.

Tento pokrm je součástí mnoha jídel na Středním Východě.

Falafel najdete napříč gastronomií Středního východu. Setkáte se s ním od Egypta, přes Izrael po Libanon. Jedná se o zpravidla kuličky (někdy i placičky) z rozemleté cizrny, která se může případně zkombinovat s drcenými zelenými fazolemi Fava. Pro některé strávníky může být zcela vegetariánská varianta neprůchodná a tak níže najdete variaci falafelu pro masožravce.

Koho by to napadlo, že je ten všemi obdivovaný falafel z luštěnin! Původem z Egypta, rychle se zabydlel všude okolo nás. Jídlo na cesty, které si dáte i jako fast food variantu hamburgeru.

Recept původem z Indie na fazolové lusky podušené na cibulce spolu s mletým kokosem, dochucené kořením kari a solí.

Maso z garnátů povařené v kokosové omáčce, servírované s rýží.

Pikantní grilovaná kuřecí křídla potřená pastou Tandoori, kterou si můžete vyrobit podle tohoto receptu.

Recept ze Západní Indie který je specialitou tamější muslimské komunity.

Pikantní ostrý pokrm mnoha vůní podle receptu z indické kuchyně. Jde o podušené nudličky hovězí svíčkové v silně kořeněném základu zalitém kokosovým mlékem.

Nudličky pravé hovězí svíčkové marinované přes noc v marinádě, pak zprudka orestované na pánvi, postupně také s nudličkami papriky a kolečky pórku, směs servírovaná spolu s rýží a prohřátou marinádou, ozdobená sezamovými semínky.

Semur djawa, jak se tento recept ve své domovině nazývá, se připravuje z hovězí roštěnky nakrájené na větší kostky, která se dusí v hrnci spolu s dalšími ingrediencemi. Jde o takový indonéský guláš.

Marinované nudličky hovězího masa opečené spolu s houbami, servírované zdobené jarní cibulkou.

Špízy, připravené podle tohoto receptu, podávejte jen tak, samotné nebo například s pečenými bramborami.