Fazolové lusky s kokosem

Recept původem z Indie na fazolové lusky podušené na cibulce spolu s mletým kokosem, dochucené kořením kari a solí.

Ingredience:

400 g	mladých fazolových lusků
150 g	mletého kokosu
50 g	másla
1 ks	velké cibule
1/2 lžičky	koření kari
	vývar
	sůl

Postup:

1. Fazole si očistíme, odkrojíme konce a povaříme v mírně osolené vodě téměř doměkka, poté scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat
2. Okapané fazole nakrájíme na 3 cm kousky a oloupanou cibuli na jemno
3. Pak si v hrnci rozehřejeme máslo, na kterém osmahneme cibuli, pak přidáme fazolky, kokos, kari a osolíme dle chuti, nakonec podlijeme trochou vývaru a dusíme na mírném ohni doměkka.
4. Fazolky s kokosem servírujeme ihned, dokud jsou teplé.