50 minut(y)
Náročnost 2
Koho by to napadlo, že je ten všemi obdivovaný falafel z luštěnin! Původem z Egypta, rychle se zabydlel všude okolo nás. Jídlo na cesty, které si dáte i jako fast food variantu hamburgeru.
Ingredience:
| 400 g | cizrny namočené přes noc a nebo z konzervy |
| 1 hrst | čerstvého koriandru |
| 1 hrst | čerstvé petržele |
| 4 ks | placky pita chleba |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | vejce |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | mletého římského kmínu |
| 1 lžička | mletého koriandru |
| 1 lžička | mořské soli |
| 1/4 lžičky | mleté pálivé papriky |
| šťáva z 1/2 ks citrónu | |
| čerstvě namletý pepř | |
| lístky zeleného salátu | |
| olej na smažení | |
| červená cibule | |
| humus |
Postup:
- V případě použití suché cizrny ji přes noc namočíme a pak před použitím ji necháme důkladně okapat (lze použít již naloženou cizrnu z konzervy)
- Okapanou cizrnu vysypeme do mixéru, přidáme nahrubo nasekanou hladkolistou petrželí, koriandrem a oloupanými stroužky česneku, dále přidáme koření, sůl a pepř, také vejce a nakonec lžíci mouky a na jemno nastrouhanou kůru z půlky citrónu, vše v mixéru rozmixujeme
- Do rozmixované směsi přidáme lžíci olivového oleje, zamícháme stěrkou a tvoříme kuličky, které dáme na pečicím papírem vyložený plech
- Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 až 20 minut nebo kuličky smažíme krátce v horkém oleji, pěkně dozlatova, pak je necháme okapat na ubrousku
- Podáváme teplé nebo studené v rozkrojeném pita chlebu, doplníme lístkovým salátem, olivami, humusem anebo salátem z okurek a rajčat.
Recept k článku: Luštěniny jako základ moderní kuchyně
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.