Čínské nudle s pečeným kuřetem

Tak toto je velká dobrota. Tento recept musí vyzkoušet všichni milovníci asijské kuchyně, kuřecího masa a především čínských nudlí.

Ingredience:

	Počet porcí: 2
4 ks	Kuřecí paličky Drůbežářského závodu Klatovy
3 ks	stroužky česneku
2 ks	cibule
1 ks	šalotky
1 ks	čerstvá paprika
1 ks	chilli paprička střední pálivosti
400 g	čínských nudlí
60 g	zázvoru
	sójová omáčka
	sezam
	pepř
	med
	sůl

Postup:

1. Pro výraznější chuť kuřecího masa je vhodné ho nechat přes noc odležet v marinádě. Marinádu si připravíte z 8 lžic sezamového oleje, 2 stroužků prolisovaného česneku, 40 g nastrouhaného zázvoru, 1 lžíce medu, 2 lžic sójové omáčky, soli a pepře.
2. Na dno ohnivzdorné mísy pokrájejte cibuli a na ni položte kuřecí paličky, které jste měli přes noc v marinádě. Pečte asi 35 minut zakryté a hlídejte, aby se maso nepřipálilo, můžete případně podlít trochou vody. Tak 10 minut před dopečením maso odkryjte a nechte ho získat zlatavou kůrčičku.
3. Mezitím si připravte čínské nudle dle návodu.
4. Zbylý zázvor, česnek, papriku a chilli papričku pokrájejte na drobné nudličky a osmahněte v pánvi na rozpáleném sezamovém oleji. Přidejte asi 100 ml sójové omáčky a stejné množství vody. Poté si nadrobno nakrájejte šalotku a vhoďte do pánve k ostatním ingrediencím.
5. Uvařené a scezené nudle přidejte do pánve a chvíli restujte, aby se všechny chutě propojily.
6. Na talíř naservírujte nejprve nudle, na ně položte upečené maso a posypte sezamem. Můžete případně ještě dozdobit zbylou šalotkou.

Doporučení:

Pro tento recept můžete místo kuřecích paliček využít i Kuřecí steak bez kůže mletý od Drůbežářského závodu Klatovy. Smíchejte v misce kuřecí mleté maso, koriandr, pár lžic sezamového oleje, šalotku, sůl a pepř. Z připravené směsi si zhotovte malé placičky či koule, které na pánvi ze všech stran opečte a přidejte k nudlím.

Poznámka:

Recept k článku: Kulinářská alchymie na sv. Valentýna

zdroj: www.dzklatovy.cz

Fotogalerie: