60 minut(y)
Náročnost 2
Pikantní ostrý pokrm mnoha vůní podle receptu z indické kuchyně. Jde o podušené nudličky hovězí svíčkové v silně kořeněném základu zalitém kokosovým mlékem.
Ingredience:
| 300 g | hovězí svíčkové |
| 300 g | brambor |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | chilli paprička |
| 1 ks | hvězdička badyánu |
| 1 ks | 3 cm nastrouhaného zázvoru |
| 4 ks | hřebíčky |
| 3 dl | kokosového mléka (lze nahradit klasickým mlékem) |
| 2 lžíce | přepuštěného másla |
| 2 lžičky | kari |
| 1/2 lžičky | mleté skořice |
| 1/2 lžičky | kardamonu |
| 1/2 lžičky | koriandru |
| čerstvý koriandr | |
| citronová šťáva | |
| sůl |
Postup:
- V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhaný zázvor, restujeme 3 minuty.
- Přidáme kari, skořici, badyán, koriandr, kardamom, hřebíček, chilli papričku, restujeme další 1 minutu.
- Přidáme na nudličky nakrájené maso, dobře promícháme, aby se maso pokrylo kořením, přidáme nakrájené brambory, zalijeme mlékem, dusíme 40 minut až maso a brambory změknou.
- Hotový pokrm ochutíme solí a citronovou šťávou. Na talíři sypeme nasekaným čerstvým koriandrem.
Text i foto: D. M.
Fotogalerie:
