Čočkový dhál II.

Hledáte pokrm, který vás zahřeje, dodá energii, má dostatek bílkovin a potěší vaše chuťové buňky? Čočkový dhál je tradiční indické jídlo, které si vás získá jednoduchou přípravou a bohatou kombinací koření. Ideální jako hlavní chod nebo příloha k pečivu či rýži. Dhál je nejen chutný, ale také zdravý – díky červené čočce je plný bílkovin a vlákniny, které podpoří vaše trávení a zasytí na dlouhou dobu. Kombinace aromatického koření, rajčat a kokosového mléka vytvoří pokrm, který si zamilujete pro jeho krémovost a exotickou vůni.

Ingredience:

	Ingredience na 2-3 porce:
200 g	červené čočky
5 g	čerstvého zázvoru
10 ks	zelených oliv Franz Josef Kaiser
4 ks	sušená rajčata v oleji Franz Josef Kaiser
4 ks	keříková rajčata
2 ks	stroužky česneku
1/2 ks	červené cibule
1/2 ks	bílé cibule
1 velká hrst	baby špenátu
2 hrnky	vývaru
4 lžíce	rajčatové omáčky s bazalkou
3 lžíce	kokosového mléka (plus na ozdobu)
1 lžíce	ghí
1-2 lžíce	šťávy z limetky
1 lžička	římského kmínu
1 lžička	koriandru
1 lžička	kurkumy
1/4 lžičky	chilli vloček
1/4 lžičky	skořice
	pepř
	sůl
	bylinky na ozdobu (petržel, koriandr, bazalka)

Postup:

1. Čočku několikrát propláchneme studenou vodou. Nakrájíme si cibuli najemno, rajčata na půl měsíčky a nastrouháme česnek se zázvorem najemno.
2. Rozpálíme pánev, necháme rozpustit ghí a orestujeme cibulku dozlatova. Zmírníme teplotu zdroje a přidáme česnek, zázvor, koření a necháme asi minutku rozvonět.
3. Do pánve přidáme čerstvá i sušená rajčata Franz Josef Kaiser, nakrájené olivy a zalijeme vývarem. Stáhneme plotýnku na cca stupeň 3 z 9 a velmi pomalu, za občasného míchání, pod pokličkou dusíme, klidně i 15 minut. Průběžně ochutnáváme, aby zůstala čočka lehce na skus.
4. Na závěr do pokrmu vmícháme baby špenát, kokosové mléko, limetkovou šťávu a dochutíme solí a pepřem podle chuti.

Doporučení:

• Sušená rajčata Franz Josef Kaiser – Intenzivní chuť a šťavnatost v každém soustu! Sušená rajčata v nálevu od Franz Josef Kaiser skvěle doplní saláty, těstoviny, omáčky nebo bruschetty. Praktické balení 210 ml je ideální pro každodenní vaření i speciální recepty. Obohaťte své pokrmy o středomořskou lahodnost! Dostupné v supermarketech. Doporučená cena: 59,90 Kč, hmotnost: 190 g.
• Zelené olivy bez pecky Franz Josef Kaiser – Zelené olivy bez pecky od Franz Josef Kaiser jsou lahodnou pochoutkou, která vám umožní naplno si užít chuť oliv bez přidané příchutě. Skvěle se hodí také do kuchyně, do salátů, těstovin, omáček nebo jako samostatná pochoutka k vínu. Dostupné v supermarketech. Doporučená cena: 64,90 Kč, hmotnost: 300 g.
• Rajčatová omáčka s bazalkou Basilico Franz Josef Kaiser – Rajčatová omáčka s bazalkou Basilico od Franz Josef Kaiser je perfektní volbou pro milovníky autentické italské kuchyně. Vyrobená z kvalitních rajčat a voňavé bazalky, nabízí plnou chuť a přírodní složení. Balení 350 g je ideální pro rychlou přípravu těstovin, lasagní nebo jako základ pro pizzu. Stačí ohřát a vychutnat si jedinečnou chuť Středomoří u vás doma! Dostupné v supermarketech. Doporučená cena: 67,90 Kč, hmotnost: 350 g.

Fotogalerie: