bezmasé

Plátky řepy upečené v alobalu, servírované za studena pokapané olivovým olejem, vinným octem, dochucené česnekem a solí, ozdobené lístky polníčku, kostkami sýra, kousky ořechů a drceným pepřem.

Salát z kedlubny, papriky, oleje a hlávkového salátu, přelitý kefírovou zálivkou.

Během teplých letních dní oceníme jako oběd nebo večeři především studené pokrmy a saláty. Zároveň by naše hlavní jídlo dne mělo obsahovat také dostatek kvalitních bílkovin, což tento salát skvěle splňuje díky kombinaci fazolí čerstvého sýra Il Salato, který je letní specialitou sýráren La Formaggeria Gran Moravia.

Přestože se nesou zimní recepty v „hutnějším“ duchu, nezapomínejme ani na lehkou večeři v podobě salátu. Někdy si vystačíme s variantou „co dům dal“, ale proč se taky neinspirovat ozkoušeným a perfektně vyladěným receptem? V tom našem se ukrývá čekanka, listový salát, ořechy, hrušky, med a další zajímavá dochucovadla. Surovinou, která všechny ostatní dokonale propojí, je kozí sýr. Jednoznačně doporučujeme loňského vítěze Regionální potraviny v Kraji Vysočina – Pomazánkový kozí sýr bílý z BIOFARMY DoRa s. r. o. Vyrábějí ho na rodinné ekologické farmě podle své originální receptury. Základem je pasterované kozí mléko nejvyšší kvality. Jedná se o jemnou tvarohovou pomazánku, která si vás podmaní svou lahodnou chutí.

Natrhané listy salátu promíchané s cherry rajčátky, sýrem a orestovanými liškami, přelité zálivkou a ozdobené petrželkou.

Snadný a netradiční salát z vodního melounu a lístků rukoly servírovaný s vynikajícím sýrem fetta. Dochucený krémovým balzamikovým octem.

Recept na chutný bezmasý salát připravený z pečené a pak marinované červené řepy, jablek a semínkové granuly. Recept vítěze soutěže MasterChef Romana Kotláře.

Nakládaní ryzci jsou pro svoji pikantní chuť často součástí různých salátů. Proslulá je tím především ruská kuchyně. Ryzce se zde nazývají gruzdy.

Římský salát s olivami a parmezánem, přelitý dresinkem, zdobený pošírovaným vejcem.

Nejprve blanšírované proužky hlívy opečené na oleji na pánvi, pak servírované spolu se salátem z cukety, cibule, papriky a polníčku. Salát dochucený kořením a olivovým olejem.

Jednoduchý salát ze směsi salátových listů se zálivkou z chilli krémového balsamica, olivového oleje a pikantní dijonské hořčice.

Lístky rukoly s orestovanými houbičkami enoki, kostičkami uzeného sýra a nivy, rajčaty a plátky cibule.

Lehký a výtečný salát s lístky rukoly, proužky červené papriky a plátky žampionů. Podávaný s nasucho opraženou anglickou slaninou.

Salát z fíků, kozího sýra a salátů, pokapaný zálivkou, posypaný barevným pepřem.

Salát z římského a ledového salátu, rukoly, polníčku, ředkviček a čekanky, servírovaný se sýrovými kroketkami, přelitý dresinkem.

Pestrá směs zeleniny, žampionů a sójového sýru je ochucena marinádou s výraznou vůní a chutí sójové omáčky.

Chvíli povařená brokolice, servírovaná promíchaná s konzervovanými hříbky, kapiemi, kousky lososa …

Nebojte se spojit různé chutě, jako chuť zeleniny spolu s ovocem, v tomto případě s jablkem. Ve spojení s citronovou šťávou, rozinkami a oříšky vznikne chutný osvěžující salát vhodný například jako svačinka do letních veder.

Zprudka opečená kolečka cukety promíchaná s kousky povařeného jidášova ucha, paprikou, kukuřicí a kořením.

Očištěná, nastrouhaná černá ředkev, promíchaná s nakrájenou cibulí a rajčaty, ochucená smetanou a solí, podávána vychlazená s celozrnným chlebem.