ostatní, speciální polévky

Polévka připravená z části povařených a pak rozmixovaných meruněk, dovařená s na kostičky nakrájenými meruňkami, dochucená kyselinou citrónovou, servírovaná studená spolu s piškoty.

Studené polévky jsou oblíbené v zemích s tropickými teplotami, které se v posledních letech vyskytují i u nás. Proto je na čase obohatit váš polévkový repertoár zajímavým receptem, který nejen příjemně osvěží, ale také zasytí.

Rajčatová šťáva rozšlehaná s bílým jogurtem, ochucená solí, pepřem a worcesterskou omáčkou, servírovaná dobře vychlazená.

Příprava polévek za studena se těší veliké oblibě především v místech, kde vyšší teploty převládají celoročně. Avšak během parných dnů, kdy příroda rozdává bohatou úrodu zeleniny a ovoce, určitě stojí za to si je dopřát i u nás. Vyzkoušejte například polévku podle tohoto receptu, určitě se stane vaší oblíbenou!

Oloupaná spařená rajčata společně rozmixovaná se salátovou okurkou a mladým celerem, ochucená nastrouhanou cibulí, prolisovaným česnekem, cukrem, octem, pepřem a solí, doplněná opečenou oloupanou paprikou nakrájenou na kostičky, servírovaná dobře vychlazená s kousky ledu a posypaná nasekanou petrželkou.

Druhá polovina léta nepřináší jen velikou úrodu rajčat, která vám na zahrádce nebo v květináči každým dnem dozrávají, ale také vysoké teploty. Ne každý snáší horké počasí dobře, a proto jsme si pro vás připravili osvěžující polévku. Zeleninu, pro kterou si půjdete do obchodu, doporučujeme vždy vybírat s logem Klasa nebo BIO na obalech nebo od místních osvědčených farmářů oceněných značkou Regionální potravina.

Škrobová moučka ve vodě povařená spolu s cukrem, do rozvaru zamíchaný rybíz, servírovaný dobře vychlazený.

Polévka z rozmixovaných švestek, ochucená skořicí a kůrou z citrónu.

Vypeckované švestky rozvařené společně s krajíčky bílé veky, ochucené mletou skořicí a citrónovou šťávou, poté prolisované, dochucené cukrem a zjemněné smetanou, servírované vychlazené.

Tato zvláštní zeleninová polévka se podává studená. Recept je z pořadu VIP Prostřeno, který vařil pan Jaro Slávik.

Jedna z variant italské polévky připravené z paprik, instantní rajské polévky a dalších ingrediencí.

Studená polévka z dužiny manga, papáji a dalších ingrediencí.

Polévka z povařených třešní a dalších ingrediencí, zahuštěná smetanou a pudinkovým práškem, podávaná ozdobená zakysanou smetanou a třešněmi.

Polévka s tuňákem, pórkem, slaninou a brambory. Zjemněná smetanou na vaření a podávaná s opečenou bagetkou či toasty.

Polévka z bílého vína, cukru, žloutků a citronové kůry.

Vypeckované višně posypané cukrem, zalité vodou a krátce povařené, polovina višní rozmixovaná druhá nechána v celku, nakonec smíchané jablečným moštem a servírované ozdobené šlehačkou.

Okořeněný vývar určený k vaření mořských korýšů.

Vývar určený na přípravu zejména mořských korýšů. Tento vývar zjemní chuť vařeného korýšího masa.

Tento základní vývar používáme k vaření sladkovodních i mořských ryb.

Polévka z cibule, špenátu, kopřivy, jitrocele a pažitky, s vložkou chlebových knedlíčků.