studené omáčky, dipy, přelivy

Studená omáčka, s příchutí kari, vhodná jako příloha k masovým fondue.

Červená omáčka mojo rojo pochází z Kanárských ostrovů, ale můžeme se s ní setkat v celém Španělsku. Podává se jak k rybám, tak i k hovězímu, vepřovému či kuřecímu masu, nebo k pečené zelenině. Existuje mnoho variant, základem je však vždy rozmixovaná červená paprika, olivový olej, česnek, vinný ocet. Dále se přidávají například nasekané mandle, čerstvý koriandr, čerstvé oregano atd.

Jedna z variant na studenou omáčku na potírání pizzy.

Skvělá studená omáčka na pizzu připravená ze spařených, oloupaných a prolisovaných rajčat, orestované cibule, česneku, olivového oleje a koření.

Studená omáčka připravená z cuket, jogurtu, sýra a dalších ingrediencí.

Tato cizokrajná omáčka je vhodná k zelenině jak grilované tak i dušené, pečivu, grilovanému libovému masu a rybě.

Dijonská hořčice promíchána s chilli, solí, octem, pepřem a zakysanou smetanou, vhodná především k pečeným nebo grilovaným masům.

Studená omáčka ke grilovaným masům.

Tato ostrá omáčka z kostiček slaniny, medu, kečupu, worcesterské omáčky a chilli papriček se skvěle hodí k pečeným nebo i grilovaným masům, případně i k teplé uzenině.

Ostrá omáčka ke grilovaným nebo pečeným masům, připravená z majonézy, zakysané smetany, červeného vína, ostrého kečupu, tabasca …

Studená omáčka k rybám nebo plodům moře, také se skvěle hodí k uzenému a pečenému masu.

Studená omáčka podávaná ke grilovaným masům.

Dip vhodný jako příloha k různě upraveným bramborám nebo grilované zelenině. Hodí se i ke grilovanému masu či rybě.

Dip k čevabčiči z vepřového masa připravený z kari pasty, rajčatové passaty, kokosového krému, třtinového cukru, rybí omáčky a limetkové šťávy, v miskách ozdobený nasekanou chilli papričkou.

Omáčka používaná hlavně k sladkým teplým pokrmům.

Sterilovaná omáčka z paprik, feferonek, jablek a dalších ingrediencí.

Jeden z receptů na zpracování čerstvých paprik. Papriková salsa skvěle nahradí tu klasickou, rajčatovou. Skvěle chutná jak ke grilovaným masům, ale i k dalším pokrmům připraveným nejen na grilu. Papriková salsa se dá použít i jako dip, například k různým krekrům, či jiným slaným pochutinám.

Studená omáčka vhodná jako příloha k rajčatovým salátům.

Tato omáčka se skvěle hodí k okurkovému salátu a k salátu z ředkviček.

Pikantní kořeněná omáčka připravená z kořenové zeleniny, vývaru, bílého vína, koření a slaniny.