grilované, pečené na otevřeném ohni

V ostré medové marinádě marinované plátky vepřové krkovice, grilované nejlépe na venkovním roštu grilu.

Grilované marinované vepřové kotlety.

Zprudka na roštu grilu, případně ale i v pánvi, opečené silnější plátky krkovice, ochucené hrubozrnnou solí a čerstvě podrceným pepřem.

Na grilu opečené vepřové kotlety, potřené sladkou marinádou, ugrilované dozlatova.

Recept podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha na marinované vepřové kotlety grilované na venkovním grilu.

Větší, 2 dny v pikantní marinádě marinovaná, vepřová žebra opečená na venkovním roštu grilu.

Medailonky z jemného masa vepřové panenky naložené ve směsi medu, bílého vinného octa, worchestru, dobromysli a hrubě mletého pepře. Pak připravené na grilu.

Plátky vepřové panenky marinované v bílém jogurtu s uzenou paprikou, česnekem a špetkou cayenského pepře.

Grilovaná vepřová panenka nakrájená na kousky a napíchaná na jehle spolu s cibulí a párky.

jednoduchý recept na vepřové kotlety potřené olejem smíchaným s mletou paprikou, na grilu grilované.

Špízy připravené z vepřové panenky, žampiónů, anglické slaniny a cibule.

Krásně mastné ruce i pusa od ucha k uchu. Žebírka se zkrátka jinak jíst nedají. A to je dobře, protože to k nim zkrátka patří. Když si je totiž dáváme s přáteli, možná nám o něco více chutnají. Co je u tohoto pokrmu ovšem zásadní? Proč jsou žebra buď jen dobrá, nebo jsou naprostou delikatesou? Díky marinádě! Ta naše je plná medu, rajského protlaku, hořčice, koření i řapíkatého celeru. A celou „gastrosymfonii“ doladí 3 dipy – hořčicový, nivový a koprový. Tak ať nezbude ani kousíček!

Grilovaná panenka plněná nivovou směsí, potřená směsí z česneku, oleje, pepře a grilovacího koření.

Silné vepřové kotlety naplněné nádivkou z podušeného mozečku nebo šunky, sterilovaného hrášku a vajíček, grilované na venkovním roštu grilu.

Naporcovaná uzená pražská šunka, grilovaná, potíraná pomerančovou omáčkou smíchanou s hřebíčkem a černým pivem, podávaná přelitá mandlovou omáčkou.

Opečené panenky pokladené sardelovou drobenkou a v troubě pod grilem zapečené.

Marinovaná, potom povařená vepřová žebra, ugrilovaná ne roštu.

Utřeným česnekem potřený plátek kotlety, obložený nudličkami slaniny a kolečky klobásy, grilovaný na roštu grilu zabalený v alobalu.

Pečení, rožnění či grilování selete je rituál s nezaměnitelnou atmosférou. Sele pro větší společnost se musí napíchat lákem, nechat několik dní rozležet a pak na rožni opékat, ořez chutného masíčka je pak odměnou za vynaloženou energii a čas, který tento způsob přípravy vepřového masa vyžaduje.

V červeném víně marinované kousky vepřové kýty, svíčkové a slaniny, napíchané na grilovacích jehlách, grilované na rožni.