restované, opečené na oleji

Krůtí plátky pokladené balkánským sýrem, stočené do závitků, okořeněné chilli kořením, obalené v másle a na jemno rozdrcených kukuřičných lupínků, opečené ze všech stran dozlatova.

Marinované krůtí maso nakrájené na širší pruhy a napíchané na špejle, opečené doměkka, podávané se směsí orestované zeleniny, hub, rýže a arašíd.

Okořeněné krůtí řízky opečené dozlatova, servírované spolu s plátky šunky hojně podlité omáčkou.

Sladké, které se trochu pere s kyselou chutí, to je tradiční “Sweet and sour” podle tohoto receptu inspirovaného asijskou kuchyní, který ale k obrazu svému předělali Angličané.

Rychlá minutka inspirovaná asijskou kuchyní připravená z orestovaných kousků kuřecího masa naloženého ve škrobu, rýžovém víně a sojové omáčce, maso pak ještě chvíli podušené se zeleninou a ořechy, spojené polohustou omáčkou.

Orestované kousky kuřecích noh nebo prs ochucené kořením Gyros.

Rychlá minutka z orestovaného kuřecího masa a dalších ingrediencí.

Osolené a pepřem ochucené nudličky kuřecího masa zprudka opečené na pánvi spolu s cibulí a kostičkami jablek, pokrm dochucený kari kořením, vše mírně podlité vodou, chvíli podušené, pak zalité šlehačkou nebo smetanou, nakonec ještě chvíli vše povařené.

Další recept z dílny mistra vařečky pana Zdeňka Pohlreicha na opečené plátky kuřecích prsíček, servírované s jemnou smetanovou omáčkou. Recept z pořadu “Šéf na smetaně”.

Podle výše zmíněného průzkumu mají Češi k večeři nejraději klasiku. Příprava typických českých omáček ale většinou zabere nemálo času. Živina proto připravila sérií českých klasik ve sklenici, se kterými budeme mít poctivé jídlo na stole za pár minut.

Jednoduchý recept na kuřecí řízky ze stehen opečené na oleji, podlité smetanou nebo šlehačkou.

Kuřecí maso nakrájené na nudličky, okořeněné, orestované a krátce podušené se zeleninou.

Rozklepané plátky kuřecích prsíček obložené šunkou, přeložené na polovinu a opečené na oleji.

V 80. letech minulého století v gastronomických provozech zbývalo hodně kuřecích stehen. Tehdy se do provozoven zavážela pouze celá kuřata, která se bourala přímo v restauračních kuchyních a tehdy se převážně vařilo z prsních řízků. O stehna na kosti nebyl takový zájem a tak bylo nutno vymýšlet recepty na odbyt právě kuřecích noh. V té době v mladoboleslavské restauraci Koliba vznikl tento recept na Kuře Radegast.

Opečená kuřecí prsa servírovaná s rýží, posypaná opečenými mandlovými lupínky.

Částečně vykostěné kuře upečené v celku, rozlomené na půlky a zatížené nějakým vhodným závažím.

Na pánvi zprudka orestované kousky kuřecího masa, servírované promíchané se zeleninou opečenou na pánvi, zakápnutou octem balsamico, dochucenou kořením a česnekem, nakonec chvíli podušenou na pánvi zaklopenou pokličkou.

Kostky kuřecího masa zprudka orestované na pánvi spolu s cuketou a dalšími ingrediencemi. Pokrm inspirovaný asijskou kuchyní.

Marinovaná kuřecí prsa opečená ve woku spolu se zeleninovou směsí.

Jednoduchý recept na kuřecí nudličky opečené zprudka na pánvi, dochucené solí, pepřem a ke konci přípravy i prolisovanými stroužky česneku a gyros kořením. Minutkově připravené kuřecí gyros podáváme například s hranolky a tatarskou omáčkou, nebo spolu se zeleninou například v pita chlebu. Kuřecí gyros je také skvělé jako součást různých těstovinových salátů.