Německo

Vařené špecle zamíchané do pikantní smetanové omáčky.

Původní název této chutné polévky připravené z vepřového masa a dalších ingrediencí je Bayerische Suppe.

Spařené rybí vnitřnosti nakrájené na kousky, smíchané s dalšími ingrediencemi, povařené ve tvaru knedlíčků v silném rybím vývaru.

Bavorská kuchyně se podobá české, zelí je zde také velmi oblíbené, využívá se například jako skvělá příloha ke klobásám a jelitům.

Sterilované zelí spařené a pak podušené spolu s dalšími ingrediencemi.

Opečená játra podávaná s osmahnutými kolečky cibule a opečenými plátky jablek.

Kysané zelí s jablky a rozinkami, podušené pod pokličkou zalité světlým pivem, vhodné jako příloha k různě upraveným masům.

Recept z Bavorska na klobásu grilovanou v troubě pod grilem.

V pivě podušené a pak grilované klobásky, servírované s dušeným zelím.

Tento recept je trochu pracnější, ale výsledek stojí zato. Špecle (Spätzels) jsou zhotoveny z mouky, vajec, vody a mléka, soli a špetky muškátového oříšku. V Německu se podávají k omáčkám a masovým šťávám, velice oblíbené jsou také se špenátem a mandlemi nebo zapečené spolu s vejci, sýrem a dalšími ingrediencemi.

Polévka z vařené cizrny, paprik, klobásy a dalších ingrediencí.

Recept původem z Německa na chutnou huspeninu.

Tyto vaječné těstoviny najdete v mnoha národních kuchyních, především je však mají rádi v Německu, Rakousku, Alsasku, Maďarsku …

Sladký dezert s tvarohovou náplní zalitý vaječnou zálivkou.

Přílohové knedlíky z brambor, másla a žemlí.

Křehký třívrstvý koláč, specialita ze Saska a Durynska.

Jedna z mnoha variant na typickou německou přesnídávkovou polévku.

Hustá obědová polévka z anglické slaniny, uzeného masa, cibule, brambor, kořenové zeleniny a kapusty.

Ostrá hutná polévka z bílých fazolí naložených v tomatové omáčce, sekaných rajčat, cibule, pórku, mrkve …

Zeleninový eintopf z cukety, mrkve, cibule, hovězího bujónu a koření, s vložkou uzeného masa.