30 minut(y)
Náročnost 2
Tento recept je trochu pracnější, ale výsledek stojí zato. Špecle (Spätzels) jsou zhotoveny z mouky, vajec, vody a mléka, soli a špetky muškátového oříšku. V Německu se podávají k omáčkám a masovým šťávám, velice oblíbené jsou také se špenátem a mandlemi nebo zapečené spolu s vejci, sýrem a dalšími ingrediencemi.
Ingredience:
| 310 g | hladké mouky |
| 35 g | nasekaných čerstvých bylinek (petrželka) |
| 25 g | soli |
| 210 ml | mléka |
| 3 ks | vejce |
| špetka nastrouhaného muškátového oříšku | |
| sádlo na opečení špeclí | |
| voda na uvaření |
Postup:
1. Hladkou mouku smícháme s bylinkami a solí
2. Přimícháme vejce a nakonec mléko, vypracujeme hladké těsto, které necháme 1 hodinu odpočinout
3. Přes síto s velkými oky nebo pomocí nástavce na halušky prolisujeme špecle přímo do vařící neosolené vody, když špecle vyplavou na povrch (asi po dvou minutách), tak je vytáhneme a hodíme do ledové vody, aby se nám neslepily
4. Teprve těsně před podáváním specle orestujeme na sádle, pak ihned podáváme.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.