Německo

Chlazená, vykuchaná štika, naplněná směsí z kapra (lína), housky a mléka, upečená v troubě dozlatova.

Telecí maso naplněné nádivkou z kuřecích jater, šunky, žemle a vajec. Vše podušené v toubě.

Sladká voňavá štóla plněná rozinkami, mandlemi a kandovaným ovocem.

Uvařené brambory, oloupané, nakrájené na kostky nebo plátky, zapečené v troubě spolu se sádlem, škvarky a cibulí.

Jedna z variant slavného německého národního pokrmu – Eintopfu.

Nakládaní slanečci v nálevu z koření, mléka, podmáslí a měkkého tvarohu.

Kolečka jablek obalená v pivním těstíčku, usmažené dozlatova.

V Idar-Obersteinu a okolí si můžete objednat takto na rožni upečené maso téměř v každé restauraci. Zde je základní recept, který má ale mnoho obměn. Někde se peče maso v kuse, jinde se pečou plátky masa ještě potřené hořčicí a proložené plátky slaniny.

Recept z Německa na chutný rybí guláš připravený z kapra a dalších ingrediencí.

Srnčí kýta nebo hřbet se smetanou a rybízovou nebo brusinkovou omáčkou.

Polévka z jahod, cukru a bílého vína.

Recept z Německa na chutnou studenou polévku z ovoce.

Příloha z hladké mouky, vajec a mléka.

Polévka připravená ze staršího chleba bez kůrek, vařeného uzeného masa, uzené slaniny, párku, vajec, vody a soli.

Skvělý recept z německé kuchyně. Maso můžeme použít vepřové i hovězí. Jde o nudličky masa podušené va vývaru spolu s dalšími surovinami, jako sardelovou pastou, octem, kapary, kyselou okurkou …

Salát podle receptu z německé kuchyně. V originálním receptu mají být německé špecle, ale lze použít i obyčejné těstoviny. I s klasickými těstovinami si na tomto salátu určitě pochutnáte, nebo si ho připravte z pravých špeclí. Link na recept najdete v doporučení tohoto receptu!

Opečená telecí játra servírovaná spolu s orestovanou cibulí a jablíčky.

Warmer Kartoffelsalat, jak se tento původní recept v originále nazývá, je přílohový salát z brambor, slaniny, cibule a dalších ingrediencí podávaný teplý k různě upravenému masu.

V Tyrolských Alpách je tento pokrm všude, jak na svazích v restauracích, tak v podhůrských vesnicích. Najdete ho s mnoha obměnami, s vepřovým, hovězím i kachním restovaným masem. Někde přidávají do brambor majoránku, což je také výborné. Toto je jednoduchá, a mně nejvíc chutnající, varianta.

Dušený úhoř zalitý omáčkou z výpeku.