Německo

Klasický německý bramborový salát bez majonézy oblíbený ke schnitzlu nebo wurstu. Existuje mnoho obdob, někde se přidává nasekaný kopr, kousky sledě nebo slanečka, kousky jablek nebo se do zálivky přidává hořčice.

Chlazená, vykuchaná štika, naplněná směsí z kapra (lína), housky a mléka, upečená v troubě dozlatova.

Telecí maso naplněné nádivkou z kuřecích jater, šunky, žemle a vajec. Vše podušené v toubě.

Sladká voňavá štóla plněná rozinkami, mandlemi a kandovaným ovocem.

Uvařené brambory, oloupané, nakrájené na kostky nebo plátky, zapečené v troubě spolu se sádlem, škvarky a cibulí.

Jedna z variant slavného německého národního pokrmu – Eintopfu.

Nakládaní slanečci v nálevu z koření, mléka, podmáslí a měkkého tvarohu.

Kolečka jablek obalená v pivním těstíčku, usmažené dozlatova.

V Idar-Obersteinu a okolí si můžete objednat takto na rožni upečené maso téměř v každé restauraci. Zde je základní recept, který má ale mnoho obměn. Někde se peče maso v kuse, jinde se pečou plátky masa ještě potřené hořčicí a proložené plátky slaniny.

Recept z Německa na chutný rybí guláš připravený z kapra a dalších ingrediencí.

Srnčí kýta nebo hřbet se smetanou a rybízovou nebo brusinkovou omáčkou.

Polévka z jahod, cukru a bílého vína.

Recept z Německa na chutnou studenou polévku z ovoce.

Příloha z hladké mouky, vajec a mléka.

Polévka připravená ze staršího chleba bez kůrek, vařeného uzeného masa, uzené slaniny, párku, vajec, vody a soli.

Skvělý recept z německé kuchyně. Maso můžeme použít vepřové i hovězí. Jde o nudličky masa podušené va vývaru spolu s dalšími surovinami, jako sardelovou pastou, octem, kapary, kyselou okurkou …

Salát podle receptu z německé kuchyně. V originálním receptu mají být německé špecle, ale lze použít i obyčejné těstoviny. I s klasickými těstovinami si na tomto salátu určitě pochutnáte, nebo si ho připravte z pravých špeclí. Link na recept najdete v doporučení tohoto receptu!

Opečená telecí játra servírovaná spolu s orestovanou cibulí a jablíčky.

Warmer Kartoffelsalat, jak se tento původní recept v originále nazývá, je přílohový salát z brambor, slaniny, cibule a dalších ingrediencí podávaný teplý k různě upravenému masu.

V Tyrolských Alpách je tento pokrm všude, jak na svazích v restauracích, tak v podhůrských vesnicích. Najdete ho s mnoha obměnami, s vepřovým, hovězím i kachním restovaným masem. Někde přidávají do brambor majoránku, což je také výborné. Toto je jednoduchá, a mně nejvíc chutnající, varianta.