Německo

Hustá obědová polévka z anglické slaniny, uzeného masa, cibule, brambor, kořenové zeleniny a kapusty.

Ostrá hutná polévka z bílých fazolí naložených v tomatové omáčce, sekaných rajčat, cibule, pórku, mrkve …

Zeleninový eintopf z cukety, mrkve, cibule, hovězího bujónu a koření, s vložkou uzeného masa.

Hustá polévka připravená povařením růžičkové kapusty, tuřínu, mrkve a cibule a to v zeleninovém bujónu spolu s kořením.

Oblíbená německá klasika, tedy na oleji opečené masové kuličky servírované s bramborovým salátem.

Závitky plněné masovou směsí, podušené ve vývaru.

Jednoduchý, chutný recept z bavorské kuchyně. Jedná se o hrách uvařený spolu s uzeným masem, to nakrájené na kostičky a spolu s okapaným hrechem orestované na cibuli a rozškvařené slanině.

Původní název tohoto německého receptu je Husarenbraten. Jedná se o povařené hovězí zadní, nakrájené na plátky, srolované a upečené doměkka.

Němci jsou jedni z největších konzumentů chřestu. Chřest, německy Spargel, je považovaný za královskou zeleninu. Tento recept je na königlich gemüse, upravenou jednoduše a chutně, jak ji upravují právě Němci.

Takto připravené knedlíky podáváme nejčastěji k pečenému, dušenému či vařenému masu. Recept z Německa.

Eintopf – neboli jídlo z jednoho hrnce, patří mezi tradiční pokrmy německé kuchyně. Vyzkoušejte tento recept na eintopf z kuřecího masa, kuřecího vývaru, brambor, zelených fazolek, červené papriky, cibule…

Naložené hovězí zadní, upečené v troubě dozlatova, servírované podlité šťávou z výpeku.

Starodávný pokrm námořníků. Recept z Německa. Tento pokrm je však znám i v jiných zemích, například v Dánsku, Norsku, Švédsku …

Leber (německy játra) a käse (německy sýr), tedy „játrový sýr“ je opravdu dost zavádějící název, protože v tomto pokrmu sýr nenajdete a jater je tam poskrovnu! Je to spíše hodně jemná sekaná, která se jí jak teplá, například s brambory, tak studená, například vložená do čerstvé kulaté rohlíkové bulky. U nás se jí také říká bavorská sekaná.

Recept z Německa na marinované plátky srnčí kýty.

Marinierte Haringe, tak zní původní název toho německého receptu. Jedná se o 12 hodin máčené slanečky, osušené, opečené na oleji, pak dalších 12 hodin marinované.

Vánoční zákusek z Německa. Kyprá buchta hojně posypaná vrstvou moučkového cukru, plněná rozinkami, mandlemi a kandovaným ovocem.

Vařená skopová kýta s omáčkou z vývaru.

Další varianta oblíbeného vánočního moučníku z Německa. Tento recept je podle Ivety Fabešové z pořadu “Vánoční pečení”.

Klasický německý bramborový salát bez majonézy oblíbený ke schnitzlu nebo wurstu. Existuje mnoho obdob, někde se přidává nasekaný kopr, kousky sledě nebo slanečka, kousky jablek nebo se do zálivky přidává hořčice.