120 minut(y)
Náročnost 2
Obdoba našich oblíbených španělských ptáčků, které nejen podobně vypadají, ale také podobně chutnají. Ovšem tento recept pochází z německé kuchyně.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | plátky hovězí roštěné (150-180 g jeden plátek) |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | vejce |
| 1 ks | sladkokyselá okurka |
| 1 ks | větší vařený brambor |
| 100 g | šunky |
| 5 dl | hovězího vývaru |
| mleté nové koření | |
| hladká mouka | |
| mletý kmín | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Hovězí plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe plátky šunky.
- Na sádle osmahneme 1 cibuli, přidáme na kostičky nakrájený brambor, okurku, osolíme, opepříme, do směsi rozklepneme 2 vejce, promícháme, necháme vejce srazit.
- Vaječnou směsí potřeme plátky masa, zatočíme, zajistíme párátkem.
- Na sádle zpěníme cibuli, závitky lehce poprášíme moukou, opečeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo, zalijeme vývarem. Ztlumíme plamen, ochutíme solí, pepřem, mletým kmínem, špetkou mletého nového koření, dusíme pod pokličkou až je maso měkké, zhruba 90 minut.
- Na závěr sundáme pokličku, necháme část šťávy odpařit a lehce zaprášíme moukou.
Bavorský závitky podáváme s rýží nebo knedlíkem.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.