Bulharsko

Jedna z variant na přílohové zelí podušené spolu se škvarky.

Bezmasý pokrm, rýže se zeleninou.

Recept z Bulharské kuchyně.

Jedna z variant přípravy chutných fazolí.

Polévka z Bulharska.

Čorba je vlastně takový bulharský guláš připravený z kostek předního hovězího masa, cibule, rajského protlaku, brambor a dalších ingrediencí.

Salát z baklažánů, paprik a rajčat.

Kuřecí paličky nebo naporcované osminky celého kuřete podušené spolu se zeleninou a kořením doměkka.

Polévka z jehněčího masa, špenátu, kyselého mléka, feferonek….

Podušená kapusta s anglickou slaninou a vepřovým masem.

Povařená kapusta pomletá na masovém strojku spolu se skopovým nebo vepřovým masem, smíchaná s vejci, strouhankou, cibulí česnekem a kořením, nakonec usmažená ve tvaru šišek v horkém oleji, servírovaná nejlépe s brambory, tatarskou omáčkou a okurkovým salátem.

Bulharský pokrm z pomletého hovězího a vepřového (skopového) masa.

V troubě nebo na ohni upečené lilky, nakrájené na drobno, promíchané s podrcenými ořechy, česnekem, olejem a octem. Podává se jako příloha k pečeni.

Recept z Bulharské kuchyně na mleté maso.

Kousky orestovaného králíka podušené se zeleninou.

Uvařený květák s orestovanou krupicí, petrželkou, mletým pepřem a citrónovou šťávou.

Předkrm z kápií, cibule, oleje a octa.

Mleté maso spolu s cibulkami, rajčaty a česnekem podušené v bílém víně, servírované s pečivem a feferonkami.

Mleté hovězí s těstovinami a rajčatovým protlakem, zapečené v troubě.

Baklažány pečené v troubě se zeleninou.