hlavní jídlo
Balkánské řízky s pórkem
Vepřové plátky masa podušené doměkka na cibulovém základě s pórkem, česnekem, kořením a zakysanou smetanou.
Bulharský džuveč
Skopové kotlety pečené s rajčaty, paprikou, cibulí a rýží.
Česnekové kuře se zelenými fazolkami
Upečené kuře naporcované, servírované obložené podušenými fazolkami.
Džuveč s rýží a rajčaty
Bezmasý pokrm, rýže se zeleninou.
Džuveč z drobných rybek
Recept z Bulharské kuchyně.
Gulášová čorba
Čorba je vlastně takový bulharský guláš připravený z kostek předního hovězího masa, cibule, rajského protlaku, brambor a dalších ingrediencí.
Jachnija kuřecí
Kuřecí paličky nebo naporcované osminky celého kuřete podušené spolu se zeleninou a kořením doměkka.
Kapustové čevabčiči
Podušená kapusta s anglickou slaninou a vepřovým masem.
Kapustové čevabčiči II.
Povařená kapusta pomletá na masovém strojku spolu se skopovým nebo vepřovým masem, smíchaná s vejci, strouhankou, cibulí česnekem a kořením, nakonec usmažená ve tvaru šišek v horkém oleji, servírovaná nejlépe s brambory, tatarskou omáčkou a okurkovým salátem.
Kebapčeta
Bulharský pokrm z pomletého hovězího a vepřového (skopového) masa.
Kjufteta
Recept z Bulharské kuchyně na mleté maso.
Králičí džuveč
Kousky orestovaného králíka podušené se zeleninou.
Květáková čorba
Uvařený květák s orestovanou krupicí, petrželkou, mletým pepřem a citrónovou šťávou.
Mleté maso s rajčaty a cibulkami
Mleté maso spolu s cibulkami, rajčaty a česnekem podušené v bílém víně, servírované s pečivem a feferonkami.
Musaka
Mleté hovězí s těstovinami a rajčatovým protlakem, zapečené v troubě.
Musaka s baklažány
Baklažány pečené v troubě se zeleninou.
Papriky plněné skopovým masem
Dušené papriky plněné skopovým masem s rýží a zeleninou.
Rybí čorba s mlékem
Povařené rybí maso se zeleninou, zalité mlékem a citrónovou šťávou.
Rybí šašlik
Na grilovací jehly napíchané kostky masa z několika druhů ryb, proložené cibulí, marinované a pak grilované na roštu grilu doměkka.
Sarma z kysaného zelí
Sekané hovězí a vepřové maso podušené zabalené v zelném listu.
- 1
- 2
- Následující
reklama