Bulharsko
Balkánské řízky s pórkem
Vepřové plátky masa podušené doměkka na cibulovém základě s pórkem, česnekem, kořením a zakysanou smetanou.
Banica s tvarohem
Pečené zamotané placky naplněné tvarohovou náplní.
Boršč se sýrem
Hutná polévka z fazolek, zelí, rajčat a paprik.
Bramborový salát se sleděm
Obědový salát z den předem uvařených brambor, nakládaných kyselých sleďů, okurek, cibule, jablka …
Bulharská česneková pomazánka
Tato pomazánka je velice univerzální, kromě potření topinek se skvěle hodí jako příloha k pečeným rybám nebo k bramborám na loupačku.
Bulharská jablka
Sladký moučník s vanilkovým krémem.
Bulharský džuveč
Skopové kotlety pečené s rajčaty, paprikou, cibulí a rýží.
Bulharský hlávkový salát
Na nudličky nakrájené listy hlávkového salátu promíchané se zálivkou připravenou z oleje, octa a natvrdo uvařených vajíček.
Bulharský ovocný salát
Salát z jablek, hrušek, třešní, pomeranče a melounu, přelitý vínem a brandy.
Bulharský salát
Jednoduchý salát ze zelených paprik, rajčat, salátové okurky, cibule, oleje a tvarohového sýra.
Bulharský salát (s vepřovým masem)
Salát ze směsi pečeného masa, leča, cibule, papriky a pikantní marinády.
Bulharský salát II.
Ochucená nastrouhaná okurka smíchaná s jogurtem.
Bulharský zeleninový kaviár
Z pečených baklažánů a masitých paprik, rajčat, jader vlašských ořechů, olivového oleje, octa a česneku připravená příloha k masitým pokrmům. Zeleninový kaviár lze také použít jako pomazánku na chleba.
Česnekové kuře se zelenými fazolkami
Upečené kuře naporcované, servírované obložené podušenými fazolkami.
Čorba
Bulharská fazolová polévka.
Čušky
Příloha z Balkánu vhodná k masu nebo rybě. Na ohni nebo v troubě opečené dlouhé zelené papriky, sloupnuté ze slupky, servírované přelité ochuceným olejem.
Dršťková čorba
Bulharská dršťková polévka.
Dršťková polévka (Škembe čorba)
Recept z Bulharska na polévku z telecích nebo hovězích drštěk.
Dušené kysané zelí se slaninou
Jedna z variant na přílohové zelí podušené spolu se škvarky.
Džuveč s rýží a rajčaty
Bezmasý pokrm, rýže se zeleninou.
- 1
- 2
- 3
- Následující
reklama