přílohy
Bulharský zeleninový kaviár
Z pečených baklažánů a masitých paprik, rajčat, jader vlašských ořechů, olivového oleje, octa a česneku připravená příloha k masitým pokrmům. Zeleninový kaviár lze také použít jako pomazánku na chleba.
Čušky
Příloha z Balkánu vhodná k masu nebo rybě. Na ohni nebo v troubě opečené dlouhé zelené papriky, sloupnuté ze slupky, servírované přelité ochuceným olejem.
Dušené kysané zelí se slaninou
Jedna z variant na přílohové zelí podušené spolu se škvarky.
Fazole po trakijsku
Jedna z variant přípravy chutných fazolí.
Kjopolo
V troubě nebo na ohni upečené lilky, nakrájené na drobno, promíchané s podrcenými ořechy, česnekem, olejem a octem. Podává se jako příloha k pečeni.
reklama
