90 minut(y)
Náročnost 2
Kuřecí paličky nebo naporcované osminky celého kuřete podušené spolu se zeleninou a kořením doměkka.
Ingredience:
| 4 ks | račata |
| 4 ks | větší brambory |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 3 ks | žampiony |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | zelené papriky |
| 1 ks | velké mrkve |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 lžíce | červené mleté papriky |
| 0,5 l | kuřecího vývaru |
| špetka římského kmínu | |
| špetka skořice | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| 6 ks | kuřecích paliček nebo na osminky naporcované celé kuře |
Postup:
1. Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi osmahneme na dobře rozpáleném oleji na měsíčky nakrájenou cibuli, přidáme kousky kuřete a zprudka je ze všech stran opečeme (kdo nemá rád, odstraní kůži)
2. K masu přisypeme na kolečka nakrájenou očištěnou mrkev, oškrábané a na osminky pokrájené brambory, pokrájenou, jadřinců zbavenou papriku a plátky hub, přisypeme sladkou mletou papriku, přihodíme bobkové listy, okořeníme pepřem, skořicí a římským kmínem, zalijeme vývarem, osolíme a dusíme pod pokličkou, na mírném ohni, až brambory změknou
3. V této fázi přípravy přidáme do pokrmu na měsíčky nakrájená rajčata, na plátky pokrájený česnek a vše dále dusíme, až se ingredience pěkně spojí a maso bude úplně měkké
4. Kousky masa a zeleniny i s vývarem servírujeme nejlépe v hlubších miskách nebo talířích, jednotlivé porce můžeme ozdobit petrželkou.
