Jachnija kuřecí

Kuřecí paličky nebo naporcované osminky celého kuřete podušené spolu se zeleninou a kořením doměkka.

Ingredience:

4 ks	račata
4 ks	větší brambory
2-3 ks	stroužky česneku
3 ks	žampiony
2 ks	bobkové listy
1 ks	zelené papriky
1 ks	velké mrkve
1 ks	větší cibule
1 lžíce	červené mleté papriky
0,5 l	kuřecího vývaru
	špetka římského kmínu
	špetka skořice
	pepř
	olej
	sůl
6 ks	kuřecích paliček nebo na osminky naporcované celé kuře

Postup:

1. Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi osmahneme na dobře rozpáleném oleji na měsíčky nakrájenou cibuli, přidáme kousky kuřete a zprudka je ze všech stran opečeme (kdo nemá rád, odstraní kůži)
2. K masu přisypeme na kolečka nakrájenou očištěnou mrkev, oškrábané a na osminky pokrájené brambory, pokrájenou, jadřinců zbavenou papriku a plátky hub, přisypeme sladkou mletou papriku, přihodíme bobkové listy, okořeníme pepřem, skořicí a římským kmínem, zalijeme vývarem, osolíme a dusíme pod pokličkou, na mírném ohni, až brambory změknou
3. V této fázi přípravy přidáme do pokrmu na měsíčky nakrájená rajčata, na plátky pokrájený česnek a vše dále dusíme, až se ingredience pěkně spojí a maso bude úplně měkké
4. Kousky masa a zeleniny i s vývarem servírujeme nejlépe v hlubších miskách nebo talířích, jednotlivé porce můžeme ozdobit petrželkou.