teplé omáčky a šťávy

Pikantní smetanová omáčka s chutí a vůní po pomerančích a kari, vhodná především k pečené nebo grilované rybě.

Podušený pórek zahuštěný jíškou, povařený ve vývaru, rozmixovaný, smíchaný s kysanou smetanou.

Teplá omáčka vůně a chuti po portském víně a dalších ingrediencích.

Skvěle chutná k uzenému masu.

Zajímavá varianta původem staročeské omáčky servírované k uzenému masu. Tuto můžeme podávat i k pečenému drůbežímu, skvělá je ke kachně.

Vařená přílohová omáčka z jíšky, povidel a sušených švestek, dochucená skořicí, cukrem a solí.

Jde o poctivou teplou rajskou omáčku podle receptury z minulého století. Taková se vařila v hospodách, ale i v mnoha domácnostech za dob totality.

Rajská omáčka s vložkou hovězího masa a rozinek, skvělá k těstovinám.

Jedna z variant přípravy rajské omáčky z čerstvých rajčátek.

Přílohová omáčka z rajčat, koření, vývaru, cibule a cukru.

Omáčka z pasírovaných rajčat připravená bez jíšky, takže vyhovuje i těm, kdo jsou alergičtí na lepek. Je ochucená klasickým kořením, cukrem a špetkou skořice.

Recept podle Ládi Hrušky na super rychlou teplou omáčku z rajčatového džusu a dalších ingrediencí.

Rajská, tedy polévka z nakládaných rajčat, cibule, koření a smetany, servírovaná teplá například s dušeným hovězím masem rýží, knedlíky …

Teplá pikantní omáčka z konzervovaných rajčat, chilli omáčky, medu, stroužků česneku a dalších ingrediencí.

Podle tohoto receptu připravenou omáčku podáváme teplou, nebo i studenou, nejlépe ke grilovaným pokrmům.

Z hlavy, ploutví a kostí připravený vývar, použitý na výrobu chutné kaparové omáčky vhodné k pečeným nebo grilovaným rybám. Vychlazenou ji podáváme i ke studeným rybím pokrmům.

Omáčka vhodná k palačinkám, ovocným knedlíkům a dezertům.

Kari pasta smíchaná s citronovou šťávou a kokosovým mlékem, povařená, ochucená solí.

Koprová omáčka z vývaru, mléka, cibule a dalších ingrediencí, nakonec zjemněná zakysanou smetanou a máslem.

Rajská, stejně tak jako svíčková, se v každé rodině vaří a dochucuje trochu jinak. My máme rádi, když omáčka chutná stejně s vařeným masem jako s plněnými paprikami, takže základ připravuji z domácího leča (papriky, rajčat a cibule).