45 minut(y)
Náročnost 2
Rajská, tedy polévka z nakládaných rajčat, cibule, koření a smetany, servírovaná teplá například s dušeným hovězím masem rýží, knedlíky …
Ingredience:
| 1 sklenice | nakládaných oloupaných rajčat |
| 1 kelímek | smetany na vaření |
| 1 malá plechovka | rajčatového protlaku |
| 3-5 lžic | krystalového cukru |
| 3 lžíce | hladké mouky |
| 3 lžíce | sádla |
| 3-4 lžičky | tymiánu |
| 6 ks | kuliček nového koření |
| 6 ks | kuliček černého pepře |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | středně velké cibule |
| ocet | |
| sůl |
Postup:
- V hrnci do rozpuštěného sádla nasypeme cukr, mícháme, počkáme, až se utvoří karamel
- Přidáme okapaná rajčata (nálev si ponecháme na později)
- Dále do hrnce přidáme na drobno pokrájenou cibuli, koření, dusíme pod pokličkou, během vaření do základu postupně přiléváme nálev z plechovky rajčat
- Jakmile rajčata úplně změknou, vytáhneme celé koření, omáčku buď propasírujeme, jak to dělávali naše babičky, nebo vše rozmixujeme ručním tyčovým mixérem
- Hrnec vrátíme zpět na zdroj tepla, přidáme rajčatový protlak a dochutíme cukrem, octem a solí
- Nakonec omáčku zjemníme smetanou, ve které jsem rozmíchali trochu hladké mouky
- Ještě chvíle omáčku povaříme, servírujeme ji teplou.
Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
