30 minut(y)
Náročnost 2
Koprová omáčka z vývaru, mléka, cibule a dalších ingrediencí, nakonec zjemněná zakysanou smetanou a máslem.
Ingredience:
| 400 ml | hovězího vývar |
| 300 ml | smetany na vaření |
| 100 ml | mléka |
| 4 lžíce | zakysané smetany |
| 3 lžíce | instantní světlé jíšky |
| 3 lžíce | rostlinného oleje |
| 2 lžíce | cukru |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | svazku kopru |
| máslo | |
| ocet | |
| Na dochucení: | |
| jablečný ocet nebo citronová šťáva | |
| mletý pepř | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
1. V hrnci na rozehřátém oleji zesklovatíme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme cukr a necháme rozpustit do velmi světlého karamelu, pak zastříkneme octem, necháme odpařit a zalijeme hovězím vývarem
2. Do vařícího vývaru vmícháme smetanu a zahustíme jíškou na požadovanou konzistenci
3. Potom přilijeme mléko, přidáme opláchnutý, okapaný, na drobno nasekaný kopr, krátce povaříme a jemně dochutíme octem nebo citronovou šťávou, cukrem, solí i pepřem
4. Nakonec zjemníme zakysanou smetanou a máslem.
Omáčku servírujeme přelitou přes ú§lená uvařená vajíčka s vařenými bramborami.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
