teplé omáčky a šťávy

Silný hovězí vývar zahuštěný světlou jíškou, povařený se slaninou, cibulí, karotkou a kořením, spolu s vínem Madeira. Podáváme k hovězí pečeni nebo ke zvěřině.

Omáčka připravená z orestované cibule zalité vodou a zahuštěné moukou, do které vložíme na drobno nakrájené zbylé maso z pečeně. Je vhodná jako příloha k vařeným bramborům, houskovým knedlíkům nebo těstovinám.

Bílá omáčka připravená ze zeleninového vývaru, bílého vína, estragonu, másla … vhodná k teplé zelenině.

Omáčka připravená z máslové jíšky, zalitá hovězím vývarem, s vložkou kaparů, dochucená citrónovou šťávou, mletým muškátovým květem, pepřem a solí.

Přílohová omáčka z rajčat a umletého masa.

Sladká omáčka připravená ze sušených meruněk, hovězího vývaru a meruňkového džusu, vhodná k drůbežím minutkám.

Omáčka ke steakům podávaná teplá.

Omáčka připravená z jíšky zalité zvěřinovým vývarem, nastavená na cibulce orestovanými houbami, servírovaná teplá, k různě upravenému minutkovému masu ze zvěřiny.

Varianta teplé italské omáčky, tato se skládá z rajčat, mletého hovězího masa, slaniny, šunky, česneku, cibule, mrkve, řapíkatého celeru, bazalky a koření. Vhodná k těstovinám.

Recept z Itálie na omáčku ze spařených rajčat servírovanou teplou například nějakým těstovinám.

Náš recept rychlé a jednoduché omáčky.

Jednoduchá a levná omáčka z čerstvých hub od naší dopisovatelky paní Maruš.

Omáčka z přepuštěného másla, suchého bílého vína, žloutků, vývaru a dalších ingrediencí, skvělá k pečenému masu.

Omáčka bílá velouté (Sauce veloutéje) je klasická francouzská smetanová omáčka.

Omáčka bílá základní (Sauce blanche de base) je jedna ze základních francouzských omáček. Slouží jako polotovar k přípravě dalších francouzských omáček, nebo ji lze použít jako finální výrobek.

Pikantní omáčka z rajčat a dalších ingrediencí, vhodná především jako příloha k hovězím steakům.

Skvělá pikantní omáčka k hovězím steakům.

Rychlá omáčka na těstoviny připravená z olivového oleje, česneku, chilli papričky, rajčat, černých oliv, ančoviček, kaparů a dalších ingrediencí.

Vaječné žloutky rozšlehané s horkým mlékem, dochucené lístky kerblíku.

Teplá omáčka z opražených nasekaných mandlí a smetany, ochucená čensekem, petrželkou a zeleným pepřem.