Omáčka s mandlemi a zeleným pepřem

Teplá omáčka z opražených nasekaných mandlí a smetany, ochucená čensekem, petrželkou a zeleným pepřem.

Ingredience:

200 ml	smetany na vaření
4 lžíce	eloupaných strouhaných mandlí
2 lžičky	nakládaného zeleného pepře
1 hrst	nakrájené plocholisté petržele
1 ks	stroužku prolisovaného česneku
	pár kapek citronu
	sůl

Postup:

1. Na suché teflonové pánvi opražíme mandle
2. Když začnou vonět, přesypeme je do mističky
3. Na pánev nalijeme smetanu
4. Přidáme česnek, kuličky naloženého pepře, osolíme a provaříme
5. Když směs začne houstnout, vsypeme mandle i petrželku a odstavíme
6. Můžeme také lehce zakápnout citronovou šťávou.

Doporučení:

Podáváme například k vařenému chřest, rybám nebo drůbežímu masu.

Poznámka:

Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.