bezmasé (vegetariánské, veganské...) menu

Na oleji orestovaná zelenina servírovaná s opečenými brambory.

Do 30 minut připravený pokrm z vařené nebo nakládané čočky, cibule, konzervovaných rajčat, mrkve, vody nebo vývaru a koření. Omáčka servírovaná se špagetami.

Recept je sám o sobě velmi jednoduchý, a tak se vlastně nejnáročnějším momentem celého vaření stává příprava hnědé čočky. Nesmíme ji totiž zapomenout nechat přes noc (či alespoň na pár hodin) nabobtnat…

Čočkový mix připravený podle tohoto receptu, servírujeme s rýží a quinoou jako hlavní jídlo. Jde o recept z dílny Menu Gold.

Hotový dahl, připravený podle tohoto receptu, podáváme s basmati rýží, zdobíme čerstvě nasekaným koriandrem a zjemníme bílým jogurtem.

Recept z veganské kuchařky. jde o zeleninu uvařenou v páře, rozmixovanou, smíchanou s ovesnou moukou, výsledné “párky” pak ugrilované nebo opečené na pánvi.

Na oleji a cibuli restovaný nasekaný květák, nakrájené žampiony a kapie. Vše podušené na mírném ohni, ochucené římským kmínem a citronovou šťávou.

Abyste byli na nadcházející chladné období připraveni, zkuste tento recept na dýňovou polévku s chilli a domácím chlebem, která perfektně zahřeje jak během podzimních deštivých dní, tak v zimě se sněhem za okny.

Aby vám usnadnily přípravu výletního jídla, vybraly autorky Velké obědové bichle pro vás několik receptů, například i tento recept na oběd do krabičky.

Plátky brambor se strouhanou nivou, goudou, česnekem a tymiánem. Zalité šlehačkou a sypané parmazánem, zapečené v troubě.

Na tenké plátky nakrájené mladé kedlubny a brambory, obojí přelité smetanou rozšlehanou s vejci a parmazánem, pokrm zapečený v troubě. Tento recept je na opravdu chutný oběd, který uvítají zastánci zdravé výživy, či vegetariáni. Ovšem není důvod, aby si ho připravili i masožravci!

Podávat můžeme jako salát, tedy zeleninu promícháme s kuskusem nebo na kuskus navršíme grilovanou zeleninu.

Moderní pojetí grilovaného jídla najdete také v tomto receptu od Beavie. Už jste zkoušeli ugrilovat si tofu plátky a servírovat je s citrusovým salátem? Pokud ne, rozhodně vyzkoušejte právě tento recept, určitě si pochutnáte.

Jemný, krásně vláčný a lahodný – takový je sýr s bílou plísní připravený na grilu. Tento měkký sýr s bílou ušlechtilou plísní má sametový povrch a jemný, vláčný vnitřek. Dokonale se hodí na grilování, ale své zastoupení si najde i ve studené kuchyni, kde se perfektně páruje s vínem, ořechy, ovocem – například hrozny, ale hodí se i k uzeninám. Při grilování je u nás velmi oblíbenou pochoutkou, kterou zvládne připravit i úplný začátečník. Stačí jej vhodně zkombinovat s bylinkami a trocha voňavého štěstí je na světě.

Uvařená rýže smíchaná s nakrájenou paprikou, servírovaná s míchanicí z podušených hub, cibule, eidamu a dalších ingrediencí.

Recept na 4 porce z dílny Menugold. Připravte si tentokráte bezmasé kari s rýží, lehký oběd po kterém určitě nepřiberete!

Krémové rizoto připravené ze sušených hub, nejlépe hříbků, podlité trochou bílého vína, sypané parmezánem a nasekanou petrželovou natí.

Uvařené těstoviny posypané povařenými hříbky a přelité omáčkou připravenou ve vodní lázni.

Venku mrzne až praští a vy si lámete hlavu nad tím, jak své tělo během nepříznivého počasí trochu prohřát? Dopřejte si třeba obilniny, luštěniny nebo vydatné a husté polévky. Inspirujte se i tímto našim receptem. Jáhlová kaše dokáže tělo dokonale prohřát a dodat tělu tolik potřebnou energii.

Spařená a umletá kapusta usmažená spolu s cibulí na másle, promíchaná ze sněhem z bílků a strouhankou, usmažená ve tvaru omelet, servírovaná zatočená plněná smaženými vejci.