Čočkový mix připravený podle tohoto receptu, servírujeme s rýží a quinoou jako hlavní jídlo. Jde o recept z dílny Menu Gold.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400 g | hnědých žampionů |
| 250 g | čočky beluga Menu Gold |
| 100 g | quinoy červené Menu Gold |
| 100 g | rýže basmati natural Menu Gold |
| 100 g | hrášku |
| 1 ks | středně velká mrkev |
| 1 ks | žlutá paprika |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 1 lžíce | řepkového oleje |
| 1 lžíce | provensálského koření |
| 1 lžička | ghee |
| zeleninový vývar | |
| sůl |
Postup:
- Rýži, quinou a čočku beluga propláchneme a uvaříme podle návodu na obalech do měkka.
- Na rozehřátém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou papriku, žampiony a očištěnou a nastrouhanou mrkev. Zalijeme trochou vývaru a cca 10 minut povaříme.
- Poté přimícháme uvařenou čočku beluga, hrášek a protlak, osolíme, okořeníme a povaříme dalších 5 minut.
- Na závěr přidáme ghee pro zjemnění chuti.
Pro lehčí stravitelnost můžeme vyměnit žampiony za hlívu ústřičnou.
Poznámka:zdroj: menugold.cz














































