Grilované Yumchi-tofu s citrusovým quinoa salátem

Moderní pojetí grilovaného jídla najdete také v tomto receptu od Beavie. Už jste zkoušeli ugrilovat si tofu plátky a servírovat je s citrusovým salátem? Pokud ne, rozhodně vyzkoušejte právě tento recept, určitě si pochutnáte.

Ingredience:

	Marinované tofu:
400 g	pevného tofu, nakrájeného na plátky (asi 1 cm)
4 lžíce	Yumchi (originální pálivá)
2 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	sójové omáčky
1 lžíce	sezamového oleje
1 ks	stroužek česneku, jemně nasekaný
	šťáva a kůra z 1/2 citronu
	špetka čerstvě mletého černého pepře
	Quinoa salát:
200 g	quinoa (předem propláchnuté)
12 ks	rajčátek cherry, rozpůlených
1 ks	menší okurka, nakrájená na kostky
1 hrst	čerstvé máty, nasekané
1 hrst	koriandru, nasekaného
	šťáva z 1 pomeranče a limetky
	sůl podle chuti

Postup:

1. V misce smíchejte Yumchi, sójovou omáčku, citronovou šťávu i kůru, sezamový olej a nasekaný česnek. Přidejte kousky tofu, jemně promíchejte a nechte marinovat minimálně 15 min (klidně i delší dobu v lednici).
2. Quinou uvařte podle návodu (typicky v poměru 1 díl quinoi: 2 díly vody, přiveďte k varu, potom stáhněte a duste 12 min).
3. Uvařenou quinou nechte trochu vychladnout, pak smíchejte s okurkou, cherry, rajčátky, paprikou, nasekanou mátou a koriandrem. Přelijte pomerančovou šťávou s olivovým olejem, osolte a promíchejte.
4. Marinované tofu položte na rozpálený gril nebo grilovací pánev. Grilujte 3-4 minuty z každé strany, až se na povrchu vytvoří krásná glazura a tofu získá křupavé okraje.
5. Na talíř naaranžujte porci quinoa salátu, položte plátky grilovaného tofu. Posypte křupavými arašídy a dozdobte lístky koriandru či máty.

Doporučení:

Omáčka Yumchi od Beavia – Yumchi od značky Beavia je 100% přírodní pikantní omáčka vytvořená bývalým michelinským šéfkuchařem Pavlem Pavlíkem. Je vhodná pro vegany a vegetariány a okamžitě pozvedne chuť jakéhokoli jídla.

Omáčka Yumchi od Beavia se hodí do tortill, polévek, těstovin i jako základ pro dipy – stačí pár lžiček a pokrm dostane výrazný šmrnc. Díky univerzálnímu využití a autentické receptuře bude bavit každého, kdo chce jíst zdravě, ale bez kompromisů v chuti.

Cena: 149,90 Kč, www.beavia.com

Poznámka:

Beavia je česká značka, která se soustředí na výrobu kvašených salátů, přesně tak jak to dělaly naše babičky – se špetkou lásky, bez přidaných konzervantů, barviv a cukru. Kvašení je jejich vášeň a celkový proces láskyplně kontrolují – měří pH, počty probiotických bakterií, které blahodárně působí na naše zdraví. Ochutnejte prastarý zázrak přírody. Jsou leaderem ve výrobě Kimchi, ale v sortimentu najdete také další kvašené produkty jako je Červená řepa s křenem, Kysané zelí s koprem a fenyklem, Miso nebo omáčku Luggi. Všechny produkty jsou v nabídce BIO i konvenční kvality. Více na www.beavia.com.

Fotogalerie: