restované, opečené na oleji

Každý asi zná klasické ražničí, tedy kousky masa a zeleniny napíchané na grilovacích jehlách, ale co když jehly ani špejle nemáme? A nebo jsme líní? :) Prostě suroviny zapečeme jen tak, pěkně promíchané, v troubě pod grilem.

Vepřové plece nebo kotlet nakrájené na cca 1 cm široké plátky, ty marinované, nakonec opečené v pánvi na oleji.

Minutkově připravené plátky den předem marinované krkovice servírované obložené anglickou slaninou, rajčaty a sýrem gorgonzola, podlité omáčkou připravenou z výpeku.

Vepřové maso a uzený bůček napíchané na jehle, naložené v marinádě a orestované na pánvi.

Rýžové závitky plněné masovou směsí a oříšky.

Vepřové řízečky naložené v medu a zprudka orestované.

Marinované vepřové řízečky, opečené na oleji doměkka.

Špízy připravené z vepřového masa plněného masovo-sýrovou náplní, šunkou a okurčičkami.

V ochucené majonéze marinované řízky z vepřové kýty, opečené na oleji dozlatova.

Na kostičky nakrájené vepřové maso, opečené se zeleninou a kořením doměkka.

Plátky vepřové panenky pokapané olivovým olejem, posypané bylinkami, solí a pepřem, po chvíli zprudka na pánvi opečené z jedné strany, pak zapečené z druhé strany v troubě pěkně doměkka, servírované pokapané citronovou šťávou a obložené kousky másla.

Vepřová svíčková s vejcem, kuřecími játry a sýrem.

Plátky vepřového masa potřené česnekem, orestované na oleji a obložené zeleninou.

My starší a pokročilí jsme si “Katův šleh” dávali v restauracích po celém tehdejším Československu. K tomu hranolky a tatarská omáčka, to byla dobrota! :)

Plátky uzené šunky restované na másle podávané na špenátu s cibulkou ochuceném česnekem a zjemněném smetanou.

Nudličky uzeného zprudka opečené, pak podušené spolu s lečem, servírované nejlépe s dušenou rýží nebo vařeným bramborem.

Vepřová plec umletá spolu s máčenými rohlíky, pečlivě promíchaná a dochucená kořením a pak opečená na oleji ve tvaru malých karbanátků.

Na oleji opečené placičky mletého vepřového masa dochucené paprikou, pepřem a solí, nastavené žemlí, po usmažení servírované na plátcích chleba ochucené hořčicí a cibulí.

Minutka z vepřové panenky s přílohou orestované zeleniny.

Minutkově připravené plátky kotlety s kostí zprudka opečené na pánvi, pak krátce podušené s orestovanou cibulí, mírně podlité vodou nebo vývarem.