30 minut(y) + doba marinování masa
Náročnost 2
Minutka z vepřové panenky s přílohou orestované zeleniny.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 800 g | vepřové panenky |
| 200 g | plátků anglické slaniny |
| 4 ks | stroužků česneku |
| drcený barevný pepř | |
| steakové koření | |
| olej | |
| sůl | |
| vývar v prášku (nebo kostka bujónu) | |
| voda na podlití | |
| Zelenina: | |
| 10 ks | keříkových rajčátek |
| 4 ks | žampiónů |
| 3 ks | paprik |
| vegeta |
Postup:
1. Vepřovou panenku nakrájíme na silnější asi 3 cm vysoké špalíčky, rukou je jemně naklepeme, nakořeníme a potřeme rozdrceným česnekem 2. Maso pak jemně zakápneme olejem a vytvarujeme do špalíčku, naskládáme do mísy a necháme v ledničce den marinovat
3. Jednotlivé špalíky po obvodu obalíme anglickou slaninou a po 4 ks napíchneme na jednotlivé jehly
4. Po obou stranách maso na jehlách zprudka orestujeme, jehly vytáhneme a uchováme v teple
5. Výpek podlijeme trochou vody, zaprášíme moukou, přidáme vývar v prášku (kostku) a chvílí provaříme, dochutíme vegetou
6. Zeleninu a žampióny nakrájíme na nudličky a na malém množství oleje vše krátce orestujeme 7. Dochutíme vegetou
8. Hotové jehly servírujeme na talíř, zalijeme malým množstvím omáčky z výpeku a obkládáme zeleninou.
Jako přílohu doporučujeme různě upravené brambory.
Fotogalerie:
