Rýžové závitky plněné masovou směsí a oříšky.
Ingredience:
600 g | mletého vepřového masa |
200 g | vařených rýžových nudlí |
150 g | vařené dlouhozrnné rýže |
100 g | bílého zelí |
60 g | sušených hub |
30 g | lískových oříšků |
3 ks | vajec |
2 ks | pórku |
2 ks | stroužků česneku |
1 ks | červené cibule |
1 ks | bílé cibule |
2 lžíce | sójové omáčky |
1 lžička | majoránky |
2 dl | oleje |
2 dl | vlažné vody |
rýžový papír | |
oregano | |
pepř | |
chilli | |
sůl |
Postup:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, pórky očistíme, zelenou část nakrájíme na šikmé jemné plátky, bílou na kostičky
2. Houby propláchneme pod tekoucí vodou a necháme 2 hodiny nabobtnat, uvaříme doměkka a nakrájíme na plátky
3. Mleté maso ochutíme majoránkou, oreganem, solí, pepřem, přidáme jemně nakrouhané zelí, jemně nasekané lískové oříšky, cibuli nadrobno a bílou část pórku, utřený česnek, vejce, uvařené rýžové nudle, chilli podle chuti, sójovou omáčku a pokrájené houby a vše důkladně promícháme
4. Rýžový papír namočíme do vlažné vody na 3-5 minut, aby změkl a pak ho rozprostřeme na suchou bavlněnou utěrku, na listy papíru rozložíme masovou směs a svineme do závitků, zajistíme párátkem a osmažíme ze všech stran na oleji dozlatova.
– Podáváme sypané zelenou částí pórku se zeleninovým salátem.