Velká Británie (Anglie)

Patří k anglickým zvyklostem, že krůta se servíruje v celku, porcuje se až na stole. Servíruje ji většinou pán domu, který dá každému na talířek kousek bílého masa z prsou, část tmavého masa z hřbetu a stehen a plátek nádivky.

Úprava holubů pečením.

Anglická pizza obložená slaninou, klobásou, žampiony, vejci a slaninou.

Recept z Anglie na polévku připravenou ze slepičího vývaru, zeleniny, usekaného vařeného slepičího masa, rýže, smetany, kari koření …

Tento anglický předpis je na jemnou smetanovou polévku pikantní chutě, s vůní a chutí po kari koření.

Recept na polévku z Velké Británie.

Skládaný chléb z žitné chlebové mouky a hladké pšeničné mouky plněný strouhaným sýrem Gran Moravia, máslem, česnekem a směsí bylinek.

Crumble, dezert připravený z ovesných vloček, Hery máslová příchuť, třtinového cukru, jahod a stonků rebarbory. Zapéká se v troubě pěkně dozlatova.

Obohaťte svůj jídelníček o jedinečnou surovinu, zelenin, která je lidskému zdraví opravdu hodně prospěšná. Ano, jedná se o rebarboru. Její štiplavá chuť, v tomto receptu, skvěle hraje se sladkými jahodami.

Pokrm z kvalitního nízkého roštěnce.

Řekne-li se anglická kuchyně, vybaví se nám kromě jiného i pečené hovězí tzv. rost beaf. Jedná se o velký kus hovězího roštěnce připravený tak, že je na povrchu opečený a uvnitř zůstává růžový a vláčný. Je to pečeně opravdových znalců. U pravého rostbífu je několik stupňů propečenosti, od dokonale upečeného povrchu až po téměř syrový střed. Smyslem je si vychutnat celou škálu konzistence hovězího masa.

Fish Cakes, recept z anglické kuchyně na placky obalené v rozšlehaných bílcích a strouhance, usmažené dozlatova.

Teplý předkrm z krevet, rýže, vajec a papriky.

Recept původem z Velké Británie. Na tvrdo uvařená vejce obalená v bramborovém těstě. V originálním receptu se vejce obalují v mletém mase, bílku a pak ve strouhance.

Recept na tento sladký koláč pochází ze skotské hornatiny a má chuť blízkou vanilkovým rohlíčkům s nenápadným slaným nádechem.

Tradiční skotská polévka zahuštěná rýžovou kaší a krabím masem uvařeným v mléce.

Polévka ze skopového krku, krupek, hrášku, mrkve, celeru a tuřínu.

Jedná se o vejce uvařená na tvrdo, obalení v sekané ze skopového masa, bůčku a uzeniny, obalená v bílku a strouhance a nakonec usmažená dozlatova. Recept prý vznikl údajně v Londýně v 18 století, Skotové s tím však nesouhlasí a tvrdí, že je to jen a jen jejich původní recept!

Jednoduší varianta na známé a velmi oblíbené jídlo ze Skotska na vajíčka uvařená na tvrdo, obalená do kabátku z mletého vepřového masa, usmažená do zlatohněda.

Takto připravené tuříny byly tradičně podávány společně šťouchanými bramborami a haggis (skotské národní jídlo), při oslavách svátku Brrns Night. Jídlo se zapíjelo velkým množstvím whisky.