REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pšenično-žitný otrhánek (Pull Apart Bread)

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Skládaný chléb z žitné chlebové mouky a hladké pšeničné mouky plněný strouhaným sýrem Gran Moravia, máslem, česnekem a směsí bylinek.


Ingredience:
Těsto:
270 ghladké mouky
30 gžitné chlebové mouky
20 g oleje
10-12 gdroždí (zde 7 g sušeného)
180 mlvody
1 lžičkasoli
1/2 lžičkycukru
Náplň:
2 ksstroužku česneku
50 gmásla
Směs bylinek: petrželka, pažitka, oregano, bazalka, rozmarýn
strouhaný sýr Gran Moravia

Postup:

1. Suroviny (nejdříve smícháme ty suché, až pak přidáme olej a vodu) promícháme měchačkou a pak ručně, až nám vznikne hladký bochánek – můžeme použít i domácí pekárnu
2. Vypracované těsto posypeme trochou mouky, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu až dvě kynout
3. Na pomoučeném vále rozválíme obdélník (asi 30×50 cm), který potřeme rozpuštěným máslem, smíchaným s rozetřeným česnekem
4. Posypeme nakrájenými bylinkami a sýrem
5. Plát podélně rozřízneme na 5 pruhů, naskládáme je na sebe a nařežeme na 6 dílků (trochu mi to připomínalo krájení domácích širokých nudlí)
6. Tyto čtvercové “balíčky” pak naskládáme do formy nastojato, pěkně jeden za druhým (forma vyložíme pečicím papírem); já použila porcelánovou formu o rozměrech asi 15 x 22 cm
7. Těsto necháme ještě dvacet minut dokynout, vršek můžeme ještě potřít trochou másla a pečeme ve vyhřáté troubě (asi 180 °C přibližně 30-40 minut, respektujeme zkušenosti s vlastní troubou
8. Když je chleba hotový, ozve se při poklepání na jeho spdní část dutý zvuk
9. Po upečení jej necháme prochládnout na mřížce.

Doporučení:

V případě práce s čerstvými kvasnicemi vytvoříme z vlažné vody, cukru a dvou lžic hladké mouky (tu si odeberme z odváženého množství) kvásek. Ten necháme asi dvacet minut vzejít. Přidáme jej k ostatním surovinám a vypracované těsto posypeme trochou mouky, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu až dvě kynout.

Poznámka:

Autor textu: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

22 nejlepších receptů z dýně

Nejlepší recepty z dýně najdete v naší kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Anglicky se dýně řekne „pumpkin“. Severoameričtí Indiáni, kteří tykve velmi dobře znali, je nazývali „askutasquash“, což znamená „jíst rovnou bez vaření“. Z Ameriky tykve skutečně pocházejí a předpokládá se, že byly pěstovány již před pěti až deseti tisíci lety. Ale dost historie o dýních! Otevřete si článek a inspirujte se těmi nejlepšími recepty s dýní, které najdete u nás na webu ReceptyOnLine.cz

číst dále ...

Jubilejní Burgerfest přivítal 21 000 návštěvníků a trhnul rekord s největším burgerem

10. ročník Burgerfestu, který se o víkendu uskutečnil na holešovickém Výstavišti se skutečně vydařil. Kromě dokonalého počasí po celou dobu akce si jej užilo přes 21 000 návštěvníků a došlo i na rekord. Tím byl největší burger v České republice, který vážil 95 kg a měřil 98 na 24 cm, díky čemuž se podařilo jej zapsat i do České knihy rekordů. Celkem se na akci zkonzumovalo 45.000 burgerů v 53 bistrech a restauracích, proběhlo 10 workshopů a kuchařských show, byly zvoleny nejlepší restaurace a rozdaly se ceny v hodnotě přesahující 500 000 Kč.

číst dále ...

Červená řepa jako nepostradatelná lahůdka nejen do upršených podzimních dnů

Pro všechny milovníky barevných jídel máme skvělou zprávu. Nastává čas připravit si krásné pokrmy, které potěší na pohled v době šedivých dnů, ale zároveň budou také vitamínovou bombou, kterou v těchto dlouhých měsících jako když najdete! Červená řepa je hvězda nejen podzimní kuchyně a dokáže svou chutí pořádně překvapit. Připravte si s námi originální recepty!

číst dále ...

Celer jako výtečná surovina tentokrát v hlavní roli

Možná i vy patříte mezi ty, kteří považují celer za nudnou zeleninu, která je vhodná maximálně do vývaru či do oblíbené svíčkové. Nenechte se však mýlit a dejte mu šanci. Pověřte celer hlavní úlohou ve své kuchyni a zkuste z něj vykouzlit originální dobroty. Uvidíte, že tento zdánlivě nenápadný kousek umí pořádně překvapit!

číst dále ...

Vyhlášen byl Evropský den ekologického zemědělství, slavit se bude 23. září

Evropský parlament, Rada Evropské unie a Evropská komise, tři klíčové instituce EU, dnes podepsaly společné prohlášení, kterým oficiálně vyhlásily 23. září Evropským dnem ekologického zemědělství.

číst dále ...

Vlašské ořechy. Víte, jak s nimi nakládat?

S plody ořešáku královského se pravděpodobně setkal každý z nás. Podobnost zvrásněných jader vlašských ořechů s mozkem je velmi příznačná, neboť vysoký obsah omega-3 mastných kyselin účinně podporuje funkci mozku.

číst dále ...

Dýňová sezóna na obzoru: Připravte si originální recepty na ohni

Léto už se pomalu blíží ke konci, ale počasí ještě stále přeje grilování, a proto je nejvyšší čas si tuto oblíbenou sezónu ještě trošku užít. Zkuste si kulinářské tvoření na ohni zpestřit a vsaďte na dýně. Jejich sezóna začíná koncem srpna a trvá až do prvních mrazíků. Máte tak spoustu času vyzkoušet neotřelé recepty.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy