95 minut(y)
Náročnost 3
Úprava holubů pečením.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 4 ks | holubi |
| 4 ks | mrkve |
| 4 ks | cibule |
| 1 ks | bobkového listu |
| 3 dl | vývaru |
| 1 dl | červeného vína (bílého) |
| 30 g | hladké mouky |
| 80 g | slaniny |
| 40 g | másla |
| 2 lžičky | drobně nasekané petrželky |
| mletý pepř | |
| tymián | |
| sůl |
Postup:
1. Slaninu drobně nakrájíme a roztavíme na pekáčku, přidáme změklé máslo, drobně nakrájenou cibuli a mrkev, koření, petrželku a krátce podusíme
2. Očištěné holuby nasolíme, opepříme, dáme na zeleninu, podlijeme trochou vývaru a vínem a pečeme ve středně vyhřáté troubě (190 °C)
3. Při pečení holuby obracíme, poléváme šťávou a podléváme horkým vývarem
4. Dvacet minut před dohotovením přidáme hladkou mouku rozkvedlanou v trošce vývaru a rozmícháme ji se šťávou.
Příloha: Vařené brambory nebo vařená rýže a rybízový rosol.
Fotogalerie:
